Биолог Ирина Лялина в интервью Life.ru подчеркнула, что для максимальной пользы яиц предпочтительнее употреблять их в вареном виде, а не жареном или сыром.
Она объяснила, что яйца, приготовленные вкрутую или всмятку, сохраняют большинство своих полезных веществ, включая витамины, минералы, антиоксиданты и аминокислоты, такие как холин, который важен для работы мозга. Кроме того, в вареном виде яйца лучше усваиваются организмом.
Инфекционист Столярова: Лечение рака сырыми яйцами грозит смертельным исходомЛялина также отметила, что среди здоровых методов приготовления яиц можно выделить омлет на пару или без значительного количества жиров и яйца пашот.
В то же время она предостерегает, что яичница, жареная на масле при высоких температурах, менее предпочтительна, так как может приводить к образованию вредных веществ.
Также биолог советует избегать употребления сырых яиц, так как они хуже усваиваются и могут быть источником инфекций, например, сальмонеллы.
Лялина рекомендует выбирать только проверенные источники или подвергать яйца термической обработке, чтобы минимизировать риски.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что поднятие тяжестей обеспечивает силу в старости.
Американские медики создали особую дыхательную смесь на основе кислорода и тетрафторида углерода - известного инертного…
Ученые Северного Арктического федерального университета (САФУ) в Архангельске намерены разработать методологию анализа тритерпеноидов и стероидов…
Российская группа исследователей сумела придумать методику моделирования протеза клапана для самой главной в организме человека…
Молекулярные биологи сумели выяснить, что некоторые формы острого миелоидного лейкоза достаточно эффективно умеют сопротивляться воздействию…
Молекулярные биологи из РФ и зарубежных стран сумели впервые полностью расшифровать ДНК бразильских обезьян-игрунок, которые…
Российские ученые разработали специальную графическую модель, за счет которой можно выполнять совместный анализ нейрофизиологических и…