Верблюжье молоко оказалось полезнее коровьего

Ученые из Университета Эдит Коуэн в Австралии провели исследования верблюжьего молока и выявили его потенциальные преимущества по сравнению с коровьим. В ходе анализа было установлено, что верблюжье молоко содержит много биоактивных пептидов, благоприятно влияющих на пищеварение и здоровье кишечника.

Согласно исследованию под руководством аспиранта Мануджаи Джаяманны Мохиттиге, этот продукт может стать гипоаллергенной альтернативой традиционному молоку, так как в его составе отсутствует β-лактоглобулин, известный аллерген. Также содержание лактозы в верблюжьем молоке ниже, что делает его более подходящим для людей с лактозной непереносимостью.

Дополнительные исследования показывают, что биоактивные пептиды верблюжьего молока обладают антимикробными и антигипертензивными свойствами, укрепляя иммунную систему и снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Однако для полного понимания этих эффектов необходимо дальнейшее изучение.

По сравнению с коровьим молоком, верблюжье молоко традиционно содержит больше воды и меньше жира, белка и лактозы, что добавляет ему привлекательности для людей с чувствительным пищеварением.

Несмотря на его перспективность, верблюжье молоко представляет собой нишевой продукт, составляя всего 0,4% мирового производства молочной продукции. Тем не менее, его популярность растет, особенно в странах Африки к югу от Сахары, где верблюды обеспечивают около 8% местного молочного производства. Аналитическая компания Grand View Research прогнозирует, что объем мирового рынка верблюжьего молока вырастет с 14,3 миллиарда долларов в 2024 году до 24 миллиардов долларов к 2030 году с среднегодовым ростом 9,4%.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что гравитация способствует более эффективному перемещению пищи.