Потребление большого количества углеводов за один раз может вызвать сонливость

В ходе эксперимента, проведенного учеными, были тщательно проанализированы пищевые привычки добровольцев с целью выяснить, как различные макронутриенты — белки, жиры и углеводы — влияют на уровень бодрствования в течение дня.

Результаты показали, что прием пищи, богатой углеводами, значительно чаще вызывает чувство усталости и сонливости по сравнению с белковой или жирной пищей.

Особо заметным этот эффект становится после употребления продуктов с высоким гликемическим индексом. Гликемический индекс отражает скорость расщепления углеводов в организме и их превращения в глюкозу: чем выше этот индекс, тем быстрее уровень сахара в крови поднимается.