Врач Юзуп: Норма разовой порции красного мяса составляет 100-150 грамм

Вопрос потребления красного мяса до сих пор остаётся спорным. Одни врачи заявляют о необходимости есть его каждый день, чтобы покрыть потребность организма в железе. Другие напоминают о риске сердечно-сосудистых заболеваний, которые возникают при чрезмерном потреблении этого продукта. Как часто стоит есть красное мясо и когда оно может нанести вред здоровью, Медздрав.Инфо рассказала специалист интегративной, превентивной и конвенциональной медицины, врач-педиатр, нутрициолог Ирина Юзуп.

Польза и вред

Вопрос потребления красного мяса — это постоянный компромисс между необходимостью получения ценных питательных веществ и заботой о долгосрочном здоровье, отметила специалист.

Продукт является важным источником железа, необходимого для нормального кроветворения и предотвращения анемии. Он также богат витамином B12, который играет ключевую роль в функционировании нервной системы, и цинком, укрепляющим иммунитет.

Врач Старкова: Говядина, мясо птицы, твердые сыры и рыба дают гибкость позвоночным дискам

Высококачественный белок, содержащийся в красном мясе, необходим для строительства и восстановления тканей организма, что особенно важно для активных людей и в периоды восстановления после болезней, подчеркнула доктор Юзуп.

«‎Однако, важно помнить и о потенциальном вреде. Чрезмерное увлечение красным мясом может повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Причина кроется в насыщенных жирах, холестерине, содержащихся в определенных сортах, и в канцерогенных веществах, образующихся при жарке. Поэтому ключевая задача — найти золотую середину и выработать осознанный подход к количеству потребляемого мяса», — считает специалист.

Норма

Оптимальная норма потребления красного мяса зависит от возраста, пола, уровня физической активности и общего состояния здоровья человека.

«‎В среднем, для большинства взрослых здоровых людей, разумным представляется ограничение потребления красного мяса до 500 граммов в неделю. Это количество позволяет получить необходимые питательные вещества, не подвергая организм излишнему риску», — пояснила Ирина Юзуп.

Также имеет значение сорт мяса и способ его приготовления.

Врач Калинченко: Причиной попыток суицида у детей является дефицит железа

Как и сколько

Важно выбирать нежирные сорта мяса, такие как говяжья вырезка, постная говядина или телятина.
Отдавайте предпочтение здоровым способам приготовления, таким как запекание, тушение или варка на пару.
Разовая порция красного мяса за обедом или ужином не должна превышать 100-150 граммов.

«‎Этого количества вполне достаточно для удовлетворения потребности в белке и железе, не перегружая пищеварительную систему. Переедание красного мяса может вызывать чувство тяжести, дискомфорт в животе и проблемы с пищеварением. Кроме того, избыток красного мяса в рационе может способствовать повышению уровня холестерина в крови и увеличению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний», — добавила Ирина Юзуп.

Для пожилых

Существует мнение о том, что пожилым людям необходимо сократить потребление красного мяса, чтобы избежать проблем со здоровьем. Однако, это не всегда так, утверждает врач

«‎В пожилом возрасте часто наблюдается снижение аппетита и ухудшение усвоения питательных веществ, что может приводить к дефициту белка, железа и витамина B12. Умеренное потребление нежирного красного мяса может быть полезным для поддержания здоровья и предотвращения анемии, слабости и других проблем, связанных с дефицитом питательных веществ. Важно лишь выбирать правильные сорта мяса и способы приготовления, избегая жареных и жирных блюд», — рассказала специалист.

Доктор Еделев рассказал, как победить дефицит железа без препаратов

Основной принцип

Главное в вопросе потребления красного мяса — это умеренность, разнообразие и осознанный подход к питанию. Красное мясо может быть полезным и вкусным дополнением к сбалансированному рациону, но не должно становиться его основой. Нужно включать в свой рацион другие источники белка, такие как птица, рыба, бобовые, яйца и молочные продукты, а также не забывать о растительной пище, богатой витаминами, минералами и клетчаткой, посоветовала врач.

Также доктор Юзуп назвала суочную норму потребления молочных продуктов.

Ранее эндокринологи перечислили 7 визуальных признаков дефицита железа. По статистике, нехватка этого элемента наиболее распространенная проблема и решается она приемом добавок. Врачи также обратили внимание на причины железодефицита у женщин.

Инга Ланская

Родилась в Баку, живу в Москве, хочу на море. Мечтаю превратить хотя бы один пустырь в сад, как это делали мои любимые Чехов и Гуэрра. Окончила сценарный факультет Киноакадемии Рустама Ибрагибекова. Являлась автором и продюсером на студии «Кириллица» и тк «Амедия». Работала в «Известиях», Life и Ленте.