Печень индейки: В чем польза и вред для здоровья

Печень индейки с каждым годом становится все популярнее среди населения, и иногда чтобы купить ее нужно обойти несколько магазинов или заглянуть на фермерский рынок – ее быстро разбирают с прилавков. С чем же это связано? Мы расскажем о полезных свойствах печени индейки, которых великое множество, но и о возможных негативных последствиях при неосторожном употреблении этого вкусного и полезного продукта.

Какие полезные вещества содержатся в печени индейки

В печени индейки содержится более 60% белка, именно поэтому она быстро вызывает чувство насыщения и очень полезна в любом возрасте. Из-за своих полезных свойств особенно рекомендуется употреблять в пищу детям, беременным и кормящим женщинам и также пожилым людям. Белок индейки очень высококачественный, и придает организму заряд бодрости, сил и энергии. В состав печени индейки кроме белка также ходят:

— витамин А – он способствует усилению иммунитета, нормализует работу почек, сосудов, сердечно-сосудистой системы. В 100 г продукта содержится более половины суточной дозы витамина А;

— фолиевая кислота – природный антидепрессант, участвует в правильном формировании плода, служит профилактическим средством онкологических заболеваний;

— витамин В 12 – незаменимый витамин для центральной нервной системы, он улучшает работу головного мозга а также участвует в кроветворении. В 100 г печени индейки содержится около 80% суточной дозы этого витамина;

— холин способствует нормальной работе печени;

— железо способствует оптимальному распределению кислорода по органам и тканям;

— также в печени индейки присутствуют кальций, фосфор, селен, магний, марганец и т. д.

Используя даже небольшое количество печени индейки с овощным или другим гарниром вы надолго обеспечите организм зарядом энергии, витаминами, полезными микроэлементами. Особенно это касается лиц чья деятельность сопряжена с усиленной физической или интеллектуальной нагрузкой.

Польза печени индейки

Кроме вышеперечисленных печень индейки имеет также и другие полезные свойства:

— нормализация гормонального баланса организма – улучшение здоровья и работы щитовидной железы, мочеполовой системы;

— помогает организму бороться со стрессами, эмоциональными переживаниями путем нормализации работы надпочечников. При различных формах депрессии и неврозах в диету пациентов обязательно добавляют печень индейки;

— улучшает регенерацию органов и тканей после операций или травм;

— положительно влияет на работу органов желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы, особенно если сочетать печень трески с овощами, зеленью и нежирными соусами;

— помогает организму легче перенести зимний период, укрепить иммунитет;

— регулярное употребление печени индейки благотворно скажется на состоянии кожи, волос и ногтей. Биологически активные вещества помогут надолго сохранить молодость и красоту;

— как и любая печень, печень трески помогает улучшить состав крови, повысить число эритроцитов, помогает в лечении анемии;

— активно питает головной мозг, особенно в период его активного роста и развития, поэтому печень индейки очень полезна для детей и беременных;

— полезна для диабетиков, так как у печени индейки нулевой гликемический индекс.

Вред печени индейки для организма

Как и любой продукт, лекарственный препарат или биологическая добавка печень индейки имеет свои противопоказания. При чрезмерном употребления продукта его полезные свойства могут пользу обратить во вред — например, избыток железа кроме борьбы с анемией может привести к повышенному образованию тромбов в сосудах – а это повышает риск развития инфарктов и инсультов. Также печень индейки не рекомендуется употреблять без консультации со специалистом при следующих состояниях:

— любых хронических патологиях почек (белок усиливает нагрузку на почки);

— индивидуальная непереносимость продукта;

— подагра;

— высокий уровень холестерина в крови.

Приготовление печени индейки

Существует множество рецептов приготовления вкусных и полезных блюд из печени индейки, и вы можете выбрать тот, который больше подходит именно вам по вкусу и сложности приготовления:

— можно просто отварить печень и употреблять с различными гарнирами;

— можно уже отваренную печень перебить в блендере со сливочным маслом и специями и использовать как намазку на тосты;

— печень индейки тушить со сливками – она будет очень нежной и таять во рту, идеально подходит для детей и пожилых;

— если перебить печень индейки в пюре еще сырой и запечь с пряностями, вы получите потрясающе вкусное и легкое суфле.

Наибольшую пользу печень индейки принесет если ее включать в рацион 2-3 раза в неделю, порция для взрослого – не более 200 г, для детей суточная доза составляет 50 -70 г .

Читайте также: 

В чем польза и вред кокоса для здоровья

Финики: В чем польза и вред для здоровья

Зеленый чай: В чем польза и вред для организма человека

Клюквенный морс: Польза и вред для здоровья

Мёд: Польза и вред для здоровья

Хлеб: Польза и вред для здоровья