Nutrients: употребление сока нарушает баланс микрофлоры

Исследование, проведенное учеными из Северо-Западного университета и опубликованное в журнале Nutrients, показало, что популярная практика очищения организма соками может иметь противоположный эффект.

Диета, состоящая исключительно из овощных и фруктовых соков, всего за три дня может вызвать изменения в составе кишечных и оральных бактерий, что связано с воспалительными процессами и ухудшением когнитивных функций.

В исследовании участвовали три группы здоровых взрослых: первая группа пила только сок, вторая — сок вместе с цельными продуктами, а третья — только цельные растительные продукты. Ученые анализировали изменения в бактериальном составе, собирая слюну, мазки со щек и образцы кала до, во время и после эксперимента.

Наиболее серьезные изменения отмечены в группе, которая употребляла только сок, у них увеличилось количество бактерий, связанных с воспалением и повышенной проницаемостью кишечника.

Участники, употреблявшие только цельные продукты, показали положительные изменения в микрофлоре, тогда как у комбинирующей соки с цельными продуктами группа изменения были менее выраженными.

Авторы отметили, что высокое содержание сахара и низкое содержание клетчатки в соках могут привести к дисбалансу микробиома, способствуя размножению вредных бактерий и вызыванию воспалительных процессов, что неблагоприятно сказывается на здоровье кишечника.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что стресс усиливает метилирование генов и ускоряет старение.