Ревень — загадочный и неоднозначный продукт, давно ставший неотъемлемой частью русской кухни. Яркий кисло-сладкий вкус овоща идеален для летних десертов. Но внешняя привлекательность ревеня скрывает потенциальную опасность для здоровья.
«Медвестник»: Минздрав планирует обновить состав аптечки «Анти-СПИД»Основной причиной споров вокруг ревеня является щавелевая кислота в его стеблях. В умеренных количествах ревень не опасен для здоровья и может даже быть полезен, поскольку помогает улучшить пищеварение. Но при излишнем потреблении щавелевая кислота вызывает образование камней в почках.
Людям со склонностью к мочекаменной болезни следует быть особенно осторожными. Европейские диетологи считают ревень пищей, которую следует ограничить в своем рационе именно из-за этого свойства.
Важно помнить, что самая высокая концентрация щавелевой кислоты содержится в листьях ревеня. В отличие от стеблей, они совершенно непригодны для употребления в пищу человеком и могут быть токсичными. Поэтому в кулинарии используются только молодые и сочные стебли растения, пишет портал progorodnn.ru.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что происходит в организме человека за сутки до наступления внезапной смерти. Исследования показывают, что ранняя смерть у мужчин и женщин проявляется по-разному.
Специалисты Сеченовского университета обнаружили, что природный белок лактоферрин, который есть в молоке и слезной жидкости,…
Медики из США обнаружили в рамках третьей фазы клинических испытаний, что применение больших доз витамина…
Регулярный самоосмотр родинок на теле в домашних условиях с точной фотофиксацией позволит вовремя заметить опасную…
Японские молекулярные биологи придумали терапию непосредственно на базе так называемых внеклеточных пузырьков, которые подавляют в…
Международный коллектив молекулярных биологов разработал недавно совершенно новую методику ИИ-диагностики рака печени, позволяющую оперативно выявлять…
Ученые научного центра "Вектор" предложили применять так называемые квантовые точки непосредственно в качестве систем адресной…