Ревень — загадочный и неоднозначный продукт, давно ставший неотъемлемой частью русской кухни. Яркий кисло-сладкий вкус овоща идеален для летних десертов. Но внешняя привлекательность ревеня скрывает потенциальную опасность для здоровья.
«Медвестник»: Минздрав планирует обновить состав аптечки «Анти-СПИД»Основной причиной споров вокруг ревеня является щавелевая кислота в его стеблях. В умеренных количествах ревень не опасен для здоровья и может даже быть полезен, поскольку помогает улучшить пищеварение. Но при излишнем потреблении щавелевая кислота вызывает образование камней в почках.
Людям со склонностью к мочекаменной болезни следует быть особенно осторожными. Европейские диетологи считают ревень пищей, которую следует ограничить в своем рационе именно из-за этого свойства.
Важно помнить, что самая высокая концентрация щавелевой кислоты содержится в листьях ревеня. В отличие от стеблей, они совершенно непригодны для употребления в пищу человеком и могут быть токсичными. Поэтому в кулинарии используются только молодые и сочные стебли растения, пишет портал progorodnn.ru.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что происходит в организме человека за сутки до наступления внезапной смерти. Исследования показывают, что ранняя смерть у мужчин и женщин проявляется по-разному.
Международный коллектив биологов выявил 44 биомолекулы, которые есть в крови человека, и их замеры концентрации…
Российские ученые сумели улучшить диагностику эмбрионов непосредственно при экстракорпоральном оплодотворении (ЭКО). Новая методика, основанная в…
Ученые из Национального медицинского исследовательского центра имени В. А. Алмазова и Санкт Петербургского политехнического университета…
Исследователи из России и Канады совместно проследили за тем, каким образом взрослые и дети реагируют…
Европейские биологи заявили, что заражение вирусом Эпштейна-Барр (EBV) нередко приводит к появлению Т-клеток, которые атакуют…
Канадские и израильские медики придумали подход, позволяющий в целом выявлять болезнь Крона, то есть хроническую…