Нутрициолог Антонова: квашеная капуста поддерживает иммунитет

Квашеная капуста является продуктом, обладающим множеством полезных свойств, благодаря наличию кислот, которые оказывают положительное влияние на организм. В программе «Доктор 24» врач общей практики и клинический нутрициолог Дарья Антонова рассказала о том, каким образом этот продукт способствует улучшению здоровья.

Процесс ферментации, проходящий при приготовлении квашеной капусты, приводит к преобразованию углеводов в углекислый газ и различные полезные органические кислоты, такие как ацетаты, бутираты и пропионаты.

Эти соединения способствуют улучшению состояния кишечника и укреплению иммунной системы. Регулярное употребление квашеной капусты может значительно повысить защитные функции организма, отмечает Антонова.

Кроме того, квашеная капуста может помочь в поддержании нормального веса в зимний период. Врач поясняет, что в 100 граммах капусты содержится всего 20–25 калорий, а высокий уровень клетчатки способствует заполняемости желудка, что создает ощущение сытости.

В целом, здоровому человеку рекомендовано ежедневно употреблять до 500 граммов квашеной капусты. Согласно исследованиям, продукт богат витамином U, который может помочь в лечении язвенной болезни. При этом следует помнить, что такие заболевания желудка чаще всего обусловлены бактерией хеликобактер пилори, поэтому перед началом лечения важно сначала устранить основную причину болезни.

Стоит отметить, что в небольших количествах квашеная капуста не будет вредна для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Однако избыток продукта может привести к превышению суточной нормы потребления соли (3 грамма), что негативно скажется на состоянии здоровья. Кроме того, квашеная капуста может вызвать усиление изжоги, как предостерегает Антонова.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что Минздрав планирует обновить состав аптечки «Анти-СПИД».