Диетолог Дудченко поделилась мнением о пользе традиционных русских блюд

Эксперт по питанию и шеф-повар Вера Дудченко поделилась профессиональным мнением о преимуществах традиционной русской кухни, приготовленной из обычных продуктов. Она поставила холодный свекольник и легкие овощные супы на первое место в рейтинге здоровых закусок.

По ее словам, их главное преимущество — возможность улучшить работу пищеварительной системы при минимальном потреблении калорий. Чтобы сохранить полезные свойства, диетолог рекомендует использовать овощной или куриный бульон, ограничивая количество соли.

Второе место заняло овощное рагу из сезонных ингредиентов. Сочетание картофеля, свеклы, моркови, кабачков и тыквы обеспечивает организм необходимой клетчаткой и витаминами группы в, поддерживает здоровье сердца и нормализует обмен веществ.

Рыбные блюда — запеченная рыба и уха — заняли почетное третье место. Их ценность обусловлена высоким содержанием белка, витамина D и омега-3 жирных кислот, необходимых для работы мозга и здоровья суставов.

Четвертое место заняла гречневая каша — настоящий кладезь железа, магния и цинка. Пятерку лучших завершает квашеная капуста, которая является естественным источником витаминов С, К и полезных пробиотиков, пишет Lenta.ru.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что израильские исследователи обнаружили важную связь между уровнем витамина D и выживаемостью при раке груди.