Мясо диких уток содержит опасные канцерогены и химикаты

Американская группа экологов выявила значительную угрозу для любителей охоты на дичь. В результате исследования, опубликованного в журнале Science of the Total Environment, было установлено, что мясо водоплавающих птиц содержит опасные для здоровья токсические соединения.

Специалисты Департамента охраны окружающей среды штата Нью-Йорк провели обширное исследование более ста диких птиц из четырех различных штатов. В анализируемых образцах нашли полихлорированные бифенилы, хлорорганические пестициды и соединения на основе фтора, которые способны способствовать развитию онкологических заболеваний.

Наиболее высокие уровни токсинов были зарегистрированы в мясе таких видов, как кряквы, американские черные утки и зеленокрылые чирки. В то же время канадские казарки и лесные утки оказались менее загрязненными, что связано с их особенностями питания.

«Нас особенно тревожит наличие полихлорированных бифенилов (ПХБ) – синтетических веществ, использование которых было запрещено еще в 1979 году. Накопление этих соединений в организме значительно увеличивает риск возникновения злокачественных опухолей», – подчеркивают исследователи.

Обширное загрязнение популяций водоплавающих птиц токсическими веществами указывает на серьезные экологические проблемы и потенциальные угрозы для здоровья охотников и тех, кто потребляет дичь. Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что самым редким видом рака является хордома.