Доктор Гузман развеяла миф о картофеле и похудении после заявления Лукашенко

Нутрициолог Екатерина Гузман прокомментировала недавнее заявление президента Беларуси о безопасности картофеля для фигуры, при условии занятий спортом.

«Картофель можно включать в здоровый рацион, но при определенных условиях. Способ приготовления, размер порции и общий пищевой баланс играют решающую роль», — отметила специалист.

Она напомнила про богатый состав этого корнеплода: клетчатка в кожуре помогает контролировать уровень глюкозы и вызывает чувство сытости. Картофель содержит витамины С, В, К, минералы и антиоксиданты, которые защищают клетки организма.

Однако нутрициолог предупредила о вреде неправильного приготовления. Очищенный и обработанный картофель вызывает резкий скачок сахара в крови. Во время обжарки образуется акриламид, канцероген первой степени.

«Лучший вариант — отварить картофель в мундире или запечь в духовке. Важно сочетать его с белковыми продуктами и овощами, чтобы замедлить усвоение углеводов», — посоветовала Гузман.

По мнению эксперта, сочетание здорового печеного картофеля, сбалансированного питания и регулярной физической активности помогает поддерживать здоровье и контролировать вес, пишет «Газета.ru».

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что обеспокоенность общественности красителями в колбасе отвлекает внимание от более серьезных опасностей. По его словам, химические соединения представляют гораздо больший риск для здоровья.