Гастроэнтеролог Белоусов перечислил правила хранения готовых блюд в холодильнике

Важно помнить, как долго можно хранить готовые блюда в холодильнике, чтобы избежать порчи и пищевого отравления. Гастроэнтеролог Евгений Белоусов объяснил, какие правила нужно соблюдать. По его словам, готовую пищу лучше убирать в холодильник не позднее, чем через два часа после приготовления.

«Важно, чтобы температура в холодильнике не превышала четырех градусов, потому что микробы более активны такой температуре, что увеличивает риск порчи пищи. Например, салаты с заправками, особенно те, которые содержат майонез, нельзя хранить более 12 часов. Такие салаты часто становятся источником бактерий, если превысить срок хранения», — пояснил эксперт.

Салаты из квашенных или маринованных овощей могут храниться в холодильнике до 36 часов. По словам врача, жареная или вареная рыба не должна оставаться в холодильнике более 12 часов, так как она быстро теряет свои свойства и может стать опасной для здоровья.

«Мясо, как и рыба, не должно оставаться в холодильнике слишком долго во время хранения, особенно если оно жирное. Жареное или вареное мясо лучше употреблять в течение 1-2 дней, а сложные блюда, например, запеченная курица или утка, при правильном хранении могут храниться до 2 дней», — цитирует Белоусова газета «Известия».

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что есть три типичных признака норовирусной инфекции: сначала появляется рвота, которая часто является основным и единственным симптомом, за которым следует лихорадка и диарея.