Доктор Иванов: Вареный чеснок снижает артериальное давление и холестерин

В некоторых случаях вареный чеснок гораздо ценнее свежего, так как его могут употреблять даже те, у кого есть строгие противопоказания по чесноку в сыром виде. Об этом порталу PNZ.ru сообщил врач общей практики Владимир Иванов. Он отметил, что в случае чеснока термическая обработка не отменяет его полезных свойств.

По словам врача, соединения чеснока, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка, разрушаются во время варки. «Это делает вареный чеснок безопасным для людей с желудочно-кишечными заболеваниями или повышенной кислотностью», — отметил Иванов.

Врач заверил, что витамины и минералы, содержащиеся в чесноке, не боятся термической обработки. Чеснок также сохраняет большую часть антиоксидантов, которые замедляют процесс старения и обеспечивают защиту клеток от повреждений.

Кроме того, потребление вареного чеснока снижает уровень холестерина и положительно влияет на кровяное давление. Тем не менее, врач признал, что определенная категория людей должна быть осторожна при употреблении чеснока, даже в вареном виде. Например, их не следует принимать людям, страдающим заболеваниями почек и печени.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о продуктах, которые негативно влияют на кишечник. Гастроэнтеролог разделила их на несколько групп.