В чем польза и вред кокоса для здоровья

Все знают кокосовые орехи – плоды кокосовой пальмы. Родиной кокосовой пальмы считается Малайзия, где эти растения росли еще в IV веке до нашей эры. И до сих пор в этом регионе принято на рождение ребенка сажать кокосовую пальму. Кокосовые пальмы живут до ста и более лет, и ежегодно дают около 500 орехов каждая. Раньше кокос мог считаться экзотическим продуктом, но сегодня он широко распространен во многих продуктах, которые можно купить в любом магазине поблизости.

Из чего состоит кокосовый орех

Внутри кокоса находится кокосовая вода и мякоть – копра, из которой делают кокосовое молоко и кокосовую стружку. Кокосовое молоко по энергетической ценности и питательности сравнивают с козьим и коровьим молоком.

Кокос довольно питательный и калорийный продукт. Так, в 100 граммах ореха содержится:

— 354 ккал;

— 3,4 г белка;

— 33,5 г жиров;

— 6,2 г углеводов.

Какие витамины и полезные вещества есть в кокосе

Также кокос богат витаминами и микроэлементами, в его состав входят:

— жирные кислоты;

— антиоксиданты;

— витамины группы В;

— витамин А;

— витамин С;

— витамин РР;

— многие минералы;

— макро и микроэлементы, такие как магний, калий, железо, йод, селен, цинк, натрий и др.

В чем польза кокоса

Кокосовый орех без сомнения очень полезен для здоровья нашего организма, но из-за его высокой калорийности его нужно с осторожностью употреблять людям с повышенной массой тела.

А вот кокосовая вода содержит всего 4% углеводов и всего 1% жиров, а 95%- воды, и для диеты это идеальный продукт. То же самое относится и к кокосовому молоку, которое содержит множество полезных биологически активных веществ.

В их числе:

— триглицериды стимулируют обмен веществ, тем самым приводя к похудению;

— цитокины укрепляют сосуды и снижают риск образования тромбов;

— ретинол способствует поддержанию здоровья и эластичности кожи;

— токоферол борется с возрастными изменениями, продлевает молодость;

— селен снимает воспаление в суставах и способствует их восстановлению, служит профилактикой артритов;

— фосфор укрепляет кости и зубную ткань;

— магний укрепляет нервную систему, помогает организму противостоять стрессам;

— жирные кислоты успешно помогают в борьбе с мышечной усталостью, быстрому восстановлению после нагрузок;

— клетчатка кокоса в сочетании с его жирными кислотами помогает при колитах, улучшает и стимулирует работу желудочно-кишечного тракта;

— калий и магний поддерживают работу сердечно-сосудистой системы;

— лауриновая кислота борется с патогенной микрофлорой;

— йод нормализует работу щитовидной железы;

— витамин Е способствует омоложению и повышению эластичности кожи, поэтому кокос и его продукты широко используются в косметологии;

— витамины группы В, фолиевая и пантеноловая кислоты повышают иммунитет, помогают организму бороться с инфекциями, участвуют в обменных процессах;

кокосовая вода отлично удаляет жажду, является природным антимикробным средством.
В кулинарии также широко применяется кокосовое масло. Из-за его полезных свойств и вкусовых качеств это масло используют во многих блюдах, в том числе, как заменитель растительного или сливочного масла при жарке.

Из кокосового молока готовят кремы, муссы, йогурты. Коктейли и т.д. Очень популярны стали супы на основе кокосового молока. А мякоть кокосового ореха применяется в кондитерских изделиях, особенно выгодно сочетаясь с шоколадом.

Кому противопоказаны кокосовые орехи

Помимо положительных качеств, у кокоса есть и противопоказания. Так, мякоть кокосового ореха не следует употреблять или же употреблять с осторожностью:

— людям с индивидуальной непереносимостью кокоса;

— людям страдающим ожирением;

— больным сахарным диабетом как 1 так и 2 типа;

— людям склонным к частым нарушениям пищеварения (диарее), так как из-за большого содержания клетчатки кокос может усугубить проблему.

Применение кокоса и его продуктов в медицине

Кокосовый орех нашел свое широкое применение не только в кулинарии, но и в медицине:

• Жидкость кокоса (кокосовая вода) стерильна и во времена 2-й мировой войны ее использовали как физиологический раствор и плазмозаменитель.
• Кокосовое масло холодного отжима не накапливается в организме в виде лишних жировых отложений, а наоборот расщепляют накопленные жиры и используется в лечении нарушений липидного обмена.
• Кокосовая вода помогает снизить температуру при лихорадке, хорошо влияет на состояние людей с сахарным диабетом и мочекаменной болезнью.
• Из скорлупы кокосовых орехов изготавливают активированный уголь самого высокого качества.
• Кокосовое молоко укрепляет иммунитет, помогает быстро восстановиться после больших физических нагрузок.
• Кокосовое молоко выводит мокроту из легких, помогает при хронических легочных заболеваниях.
• Препараты из кокоса хорошо помогают в лечении угревой сыпи, для уменьшения морщин.
• Кокосовое масло незаменимо при массаже из-за полезных аминокислот (олеиновой, лауриновой, каприловой).
• Клетчатка, содержащаяся в мякоти кокосового ореха, помогает при лечении запоров.
• Масло кокоса обволакивает стенки сосудов и помогает в лечении гастритов, колитов, язвы желудка и 12-типерстной кишки.