В чем польза и вред кокоса для здоровья

Все знают кокосовые орехи – плоды кокосовой пальмы. Родиной кокосовой пальмы считается Малайзия, где эти растения росли еще в IV веке до нашей эры. И до сих пор в этом регионе принято на рождение ребенка сажать кокосовую пальму. Кокосовые пальмы живут до ста и более лет, и ежегодно дают около 500 орехов каждая. Раньше кокос мог считаться экзотическим продуктом, но сегодня он широко распространен во многих продуктах, которые можно купить в любом магазине поблизости.

Из чего состоит кокосовый орех

Внутри кокоса находится кокосовая вода и мякоть – копра, из которой делают кокосовое молоко и кокосовую стружку. Кокосовое молоко по энергетической ценности и питательности сравнивают с козьим и коровьим молоком.

Кокос довольно питательный и калорийный продукт. Так, в 100 граммах ореха содержится:

— 354 ккал;

— 3,4 г белка;

— 33,5 г жиров;

— 6,2 г углеводов.

Какие витамины и полезные вещества есть в кокосе

Также кокос богат витаминами и микроэлементами, в его состав входят:

— жирные кислоты;

— антиоксиданты;

— витамины группы В;

— витамин А;

— витамин С;

— витамин РР;

— многие минералы;

— макро и микроэлементы, такие как магний, калий, железо, йод, селен, цинк, натрий и др.

В чем польза кокоса

Кокосовый орех без сомнения очень полезен для здоровья нашего организма, но из-за его высокой калорийности его нужно с осторожностью употреблять людям с повышенной массой тела.

А вот кокосовая вода содержит всего 4% углеводов и всего 1% жиров, а 95%- воды, и для диеты это идеальный продукт. То же самое относится и к кокосовому молоку, которое содержит множество полезных биологически активных веществ.

В их числе:

— триглицериды стимулируют обмен веществ, тем самым приводя к похудению;

— цитокины укрепляют сосуды и снижают риск образования тромбов;

— ретинол способствует поддержанию здоровья и эластичности кожи;

— токоферол борется с возрастными изменениями, продлевает молодость;

— селен снимает воспаление в суставах и способствует их восстановлению, служит профилактикой артритов;

— фосфор укрепляет кости и зубную ткань;

— магний укрепляет нервную систему, помогает организму противостоять стрессам;

— жирные кислоты успешно помогают в борьбе с мышечной усталостью, быстрому восстановлению после нагрузок;

— клетчатка кокоса в сочетании с его жирными кислотами помогает при колитах, улучшает и стимулирует работу желудочно-кишечного тракта;

— калий и магний поддерживают работу сердечно-сосудистой системы;

— лауриновая кислота борется с патогенной микрофлорой;

— йод нормализует работу щитовидной железы;

— витамин Е способствует омоложению и повышению эластичности кожи, поэтому кокос и его продукты широко используются в косметологии;

— витамины группы В, фолиевая и пантеноловая кислоты повышают иммунитет, помогают организму бороться с инфекциями, участвуют в обменных процессах;

кокосовая вода отлично удаляет жажду, является природным антимикробным средством.
В кулинарии также широко применяется кокосовое масло. Из-за его полезных свойств и вкусовых качеств это масло используют во многих блюдах, в том числе, как заменитель растительного или сливочного масла при жарке.

Из кокосового молока готовят кремы, муссы, йогурты. Коктейли и т.д. Очень популярны стали супы на основе кокосового молока. А мякоть кокосового ореха применяется в кондитерских изделиях, особенно выгодно сочетаясь с шоколадом.

Кому противопоказаны кокосовые орехи

Помимо положительных качеств, у кокоса есть и противопоказания. Так, мякоть кокосового ореха не следует употреблять или же употреблять с осторожностью:

— людям с индивидуальной непереносимостью кокоса;

— людям страдающим ожирением;

— больным сахарным диабетом как 1 так и 2 типа;

— людям склонным к частым нарушениям пищеварения (диарее), так как из-за большого содержания клетчатки кокос может усугубить проблему.

Применение кокоса и его продуктов в медицине

Кокосовый орех нашел свое широкое применение не только в кулинарии, но и в медицине:

Жидкость кокоса (кокосовая вода) стерильна и во времена 2-й мировой войны ее использовали как физиологический раствор и плазмозаменитель.
Кокосовое масло холодного отжима не накапливается в организме в виде лишних жировых отложений, а наоборот расщепляют накопленные жиры и используется в лечении нарушений липидного обмена.
Кокосовая вода помогает снизить температуру при лихорадке, хорошо влияет на состояние людей с сахарным диабетом и мочекаменной болезнью.
Из скорлупы кокосовых орехов изготавливают активированный уголь самого высокого качества.
Кокосовое молоко укрепляет иммунитет, помогает быстро восстановиться после больших физических нагрузок.
Кокосовое молоко выводит мокроту из легких, помогает при хронических легочных заболеваниях.
Препараты из кокоса хорошо помогают в лечении угревой сыпи, для уменьшения морщин.
Кокосовое масло незаменимо при массаже из-за полезных аминокислот (олеиновой, лауриновой, каприловой).
Клетчатка, содержащаяся в мякоти кокосового ореха, помогает при лечении запоров.
Масло кокоса обволакивает стенки сосудов и помогает в лечении гастритов, колитов, язвы желудка и 12-типерстной кишки.