Разработан метод для выращивания картофеля с минимумом крахмала

Исследователи из Федерального исследовательского центра картофеля имени Лорха разработали инновационный метод, позволяющий вырастить картофель, обогащенный белками и с минимальным содержанием крахмала. По информации «Российской газеты», данное исследование направлено на создание более полезного сорта картофеля.

Учёные поставили перед собой задачу вырастить картофель, который не только будет содержать больше белков и аминокислот, но и сможет похвастаться антиоксидантными свойствами благодаря значительному количеству полифенолов. Ключевыми требованиями к новому сорту также стали высокая урожайность и стойкость к неблагоприятным погодным условиям и вредителям.

Работа над проектом началась в 2019 году и включала разработку специальных условий и методов ухода за растениями. Один из авторов исследования, Алина Королева, поделилась подробностями о новом подходе к выращиванию. В числе использованных технологий оказался специальный сорбент для хранения влаги, а также добавление минеральных удобрений, серы и селена. Кроме того, учёные тщательно подбирали дистанцию между рядами при посадке, что стало важным элементом ухода за картофельными грядками.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что врач Спектор не рекомендует принимать добавки омега-3 для профилактики слабоумия.