Биотехнолог Золотарева: Выращивание микрозелени может вызвать отравление

Самостоятельное выращивание микрозелени может представлять опасность для здоровья, предупреждает биотехнолог Мария Золотарева. Она отметила, что микрозелень может содержать патогены, которые могут вызывать различные побочные эффекты, включая отравление.

По словам Золотаревой, важным этапом процесса выращивания является правильный выбор семян. Она рекомендует выбирать семена с высокой всхожестью, что поможет снизить риск гниения. Один из способов подготовить семена — замочить их в воде, а затем удалить всплывшие на поверхность, так как они не прорастут.

Для дополнительной безопасности эксперт рекомендует промыть семена и замочить их в спирте на 15 минут. Это помогает убить потенциально опасные микроорганизмы и снизить риск их размножения во время прорастания. Золотарева также предостерегает от использования почвы для выращивания, так как она может содержать большое количество микроорганизмов и спор плесени.

Она рекомендует использовать пластиковые контейнеры с двойным дном, которые предотвращают гниение семян, обеспечивая доступ к жидкости, пишет Lenta.ru.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что международная группа исследователей во главе с биогеронтологом Лоренцо Сантанджело из миланского Института долголетия (Италия) нашла естественные границы жизни человека.