Хрустальная посуда может быть опасна для людей, если ее использовать для хранения и приготовления маринованных и квашенных продуктов. Об этом рассказал Андрей Дорохов, доцент кафедры неорганической химии им. А.Н. Реформатского РТУ МИРЭА.
Хрусталь содержит свинец, который при проглатывании может вызвать анемию, расстройства нервной системы, почечную недостаточность и репродуктивные проблемы.
Длительное хранение или приготовление маринованных и квашенных продуктов в хрустальной посуде приводит к постепенному накоплению свинца в организме. Например, квашенная капуста содержит молочную кислоту, которая реагирует на свинец и ускоряет его переход в растворимое состояние. Аналогичная ситуация наблюдается и для маринадов с уксусом или другими кислотами.
Чтобы предотвратить риски, доцент кафедры неорганической химии рекомендовал использовать стеклянную, керамическую или эмалированную посуду для маринования и квашения овощей. Он считает, что это совершенно безопасно для контакта с едой, информирует Lenta.ru.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что одним из триггеров износа межпозвоночных дисков является снижение тонуса мышечных волокон, окружающих позвоночник и поддерживающих его структуру.
Человек вполне способен выжить без света, но месяц, проведенный им в сплошной темноте, сильно снижает…
Группа мировых экспертов из медицинской сферы приняла решение переименовать известный синдром поликистозных яичников (СПКЯ) в…
Заражение хантавирусом, о котором заговорили после заражения людей на борту круизного лайнера, начинается как все…
Радионуклиды, попадающие непосредственно в атмосферу в результате недавнего пожара в Чернобыльской зоне отчуждения, имеют в…
Ученые в РФ нашли способ успешно синтезировать в лаборатории элемент куркулигозид А - потенциальную основу…
Китай стал первым государством на Земле, который запустил эксперимент в космосе с искусственным эмбрионом. Как…