Хрустальная посуда может быть опасна для людей, если ее использовать для хранения и приготовления маринованных и квашенных продуктов. Об этом рассказал Андрей Дорохов, доцент кафедры неорганической химии им. А.Н. Реформатского РТУ МИРЭА.
Хрусталь содержит свинец, который при проглатывании может вызвать анемию, расстройства нервной системы, почечную недостаточность и репродуктивные проблемы.
Длительное хранение или приготовление маринованных и квашенных продуктов в хрустальной посуде приводит к постепенному накоплению свинца в организме. Например, квашенная капуста содержит молочную кислоту, которая реагирует на свинец и ускоряет его переход в растворимое состояние. Аналогичная ситуация наблюдается и для маринадов с уксусом или другими кислотами.
Чтобы предотвратить риски, доцент кафедры неорганической химии рекомендовал использовать стеклянную, керамическую или эмалированную посуду для маринования и квашения овощей. Он считает, что это совершенно безопасно для контакта с едой, информирует Lenta.ru.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что одним из триггеров износа межпозвоночных дисков является снижение тонуса мышечных волокон, окружающих позвоночник и поддерживающих его структуру.
Регулярный просмотр коротких видеороликов перед сном может негативно влиять на качество отдыха, нарушать циркадные ритмы…
С 1 сентября 2026 года в России планируется расширить перечень биологических объектов, которые могут использоваться…
Специалисты Сеченовского университета выяснили в ходе исследований, что снижение уровня микроРНК miR-145-5p в крови связано…
Ученые Томского политехнического университета (ТПУ) разработали и провели испытания нового типа молекул, которые в перспективе…
Ученые Санкт-Петербургского государственного университета (СПбГУ) разработали математическую модель, которая позволяет заранее оценивать вероятность развития кариеса…
Ученые Университета науки и технологий МИСИС разработали специальный жировой инжектор, который может значительно сократить количество…