Хрустальная посуда может быть опасна для людей, если ее использовать для хранения и приготовления маринованных и квашенных продуктов. Об этом рассказал Андрей Дорохов, доцент кафедры неорганической химии им. А.Н. Реформатского РТУ МИРЭА.
Хрусталь содержит свинец, который при проглатывании может вызвать анемию, расстройства нервной системы, почечную недостаточность и репродуктивные проблемы.
Длительное хранение или приготовление маринованных и квашенных продуктов в хрустальной посуде приводит к постепенному накоплению свинца в организме. Например, квашенная капуста содержит молочную кислоту, которая реагирует на свинец и ускоряет его переход в растворимое состояние. Аналогичная ситуация наблюдается и для маринадов с уксусом или другими кислотами.
Чтобы предотвратить риски, доцент кафедры неорганической химии рекомендовал использовать стеклянную, керамическую или эмалированную посуду для маринования и квашения овощей. Он считает, что это совершенно безопасно для контакта с едой, информирует Lenta.ru.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что одним из триггеров износа межпозвоночных дисков является снижение тонуса мышечных волокон, окружающих позвоночник и поддерживающих его структуру.
Биологи выяснили, что стойкость человеческого организма к кислородному голоданию в целом можно оценить непосредственно по…
Российские исследователи обнаружили, что бетагистин, достаточно популярное средство для подавления у человека головокружений, способно восстанавливать…
Испанские медики и биологи открыли недавно свидетельства того, что постепенное накопление в организме гербицида пиклорама,…
Морской микроорганизм, найденный учеными в Черном море, может стать в будущем основой для производства важных…
Молекулярным биологам из США удалось составить первую в мире полную карту взаимодействий непосредственно между Т-клетками…
Американские медики недавно успешно завершили первые две фазы серьезных клинических испытаний новой стратегии непосредственно по…