Хрустальная посуда может быть опасна для людей, если ее использовать для хранения и приготовления маринованных и квашенных продуктов. Об этом рассказал Андрей Дорохов, доцент кафедры неорганической химии им. А.Н. Реформатского РТУ МИРЭА.
Хрусталь содержит свинец, который при проглатывании может вызвать анемию, расстройства нервной системы, почечную недостаточность и репродуктивные проблемы.
Длительное хранение или приготовление маринованных и квашенных продуктов в хрустальной посуде приводит к постепенному накоплению свинца в организме. Например, квашенная капуста содержит молочную кислоту, которая реагирует на свинец и ускоряет его переход в растворимое состояние. Аналогичная ситуация наблюдается и для маринадов с уксусом или другими кислотами.
Чтобы предотвратить риски, доцент кафедры неорганической химии рекомендовал использовать стеклянную, керамическую или эмалированную посуду для маринования и квашения овощей. Он считает, что это совершенно безопасно для контакта с едой, информирует Lenta.ru.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что одним из триггеров износа межпозвоночных дисков является снижение тонуса мышечных волокон, окружающих позвоночник и поддерживающих его структуру.
Международный коллектив биологов выявил 44 биомолекулы, которые есть в крови человека, и их замеры концентрации…
Российские ученые сумели улучшить диагностику эмбрионов непосредственно при экстракорпоральном оплодотворении (ЭКО). Новая методика, основанная в…
Ученые из Национального медицинского исследовательского центра имени В. А. Алмазова и Санкт Петербургского политехнического университета…
Исследователи из России и Канады совместно проследили за тем, каким образом взрослые и дети реагируют…
Европейские биологи заявили, что заражение вирусом Эпштейна-Барр (EBV) нередко приводит к появлению Т-клеток, которые атакуют…
Канадские и израильские медики придумали подход, позволяющий в целом выявлять болезнь Крона, то есть хроническую…