Врач Кондрахин: заморозка сокращает полезные свойства продуктов

Кандидат медицинских наук Андрей Кондрахин в интервью для «Вечерней Москвы» рассказал о том, какие продукты не следует замораживать в домашних условиях. Хотя многие рассматривают заморозку как удобный способ сохранения пищи, не все продукты сохраняют свои полезные свойства при таком способе хранения.

По словам терапевта, кристаллы льда, образующиеся в морозильной камере, могут разрушать структуру некоторых продуктов, что приводит к изменению их вкуса и питательной ценности.

К числу продуктов, которые не рекомендуется замораживать, относятся кабачки, огурцы, картошка, лук, яблоки, груши и мясо. Например, замороженная картошка может стать сладковатой, а лук с огурцами может превратиться в кашу.

Однако доктор Надежда Чернышова отметила, что такие овощи, как кабачки, листья капусты или помидоры, можно использовать в горячих блюдах после разморозки. Также важно помнить, что размороженные продукты из магазина нельзя оставлять на столе при комнатной температуре для их размораживания.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что психолог Хорс предупредил об опасности страха скоротечной жизни.