Доктор Тим Спектор: настоявшиеся овощи снижают холестерин

Доктор Тим Спектор поделился рекомендациями по снижению уровня холестерина с помощью специального рациона питания, отказываясь при этом от применения медикаментов. Рост уровня холестерина у современных людей часто связывается с избыточным потреблением жирной пищи и недостаточной физической активностью.

Согласно словам диетолога, повышенный уровень холестерина может привести к серьезным заболеваниям, таким как инсульт, стенокардия и сердечный приступ. Для контроля этого показателя он советует включить в рацион больше овощей, которые следует готовить и давать настояться в течение 10 минут. Чеснок, брокколи, капуста и лук содержат сульфорафан—вещество, способствующее снижению холестерина и уровня сахара в крови.

Сульфорафан начинает активно действовать через 5-10 минут после приготовления овощей. Для эффективного снижения холестерина полезно употреблять помидоры с оливковым маслом первой вытяжки.

Ферментированные соевые бобы могут стать отличной заменой привычным бульонным кубикам. Также рекомендовано включить в рацион кимчи и увеличить долю свежих овощей, сообщает «Доктор Питер», ссылаясь на Daily Mail.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что заморозка сокращает полезные свойства продуктов.