Врач Юзуп назвала кефир, йогурт и творог самыми безопасными молочными продуктами

Молочные продукты — необходимый элемент рациона современного человека. Особенно полезна их кисломолочная версия, которая является не только источником кальция, но и пробиотиков. Но даже эти полезные продукты могут при ряде заболеваний могут принести вред, если не соблюдать меру. Например, при сердечно-сосудистых заболеваниях стоит исключить жирные молоко и сметану. Какова суточная норма потребления молочных продуктов и какие из них самые полезные, Медздрав.Инфо рассказала специалист интегративной, превентивной и конвенциональной медицины, врач-педиатр, нутрициолог Ирина Юзуп..

Проблемы с животом

Даже если вы любите молочные продукты, с возрастом или при их избыточном употреблении, могут быть сбои ЖКТ. Непереносимость лактозы — дисахарида, содержащегося в молоке — самая распространенная проблема.

«Недостаток или отсутствие фермента лактазы, который расщепляет лактозу в тонком кишечнике, приводит к тому, что она не переваривается и поступает в толстый кишечник, где становится питательной средой для бактерий. Это вызывает брожение, газообразование, вздутие живота, боли и диарею. Тяжесть симптомов зависит от степени дефицита лактазы и количества потребленной лактозы. У многих взрослых с возрастом снижается активность лактазы, что делает их более подверженными непереносимости лактозы», — объяснила врач.

Слишком жирные

Избыточное потребление молочных продуктов, особенно цельного молока и творожков с добавлением сахара, может привести к увеличению веса. Сочетание жира и сахара делает такое питание особенно калорийным и способствует отложению жира в организме.

«Кроме того, молочные продукты с высоким содержанием жира являются источником насыщенных жиров и холестерина. Избыточное потребление этих веществ может способствовать повышению уровня «плохого» холестерина в крови. А это, в свою очередь, повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как атеросклероз, ишемическая болезнь сердца и инфаркт миокарда.

Людям с уже имеющимися сердечно-сосудистыми заболеваниями или гиперхолестеринемией следует особенно тщательно контролировать потребление молочных продуктов с высоким процентом жирности», — предупредила Ирина Юзуп.

Сыпь и зуд

Молочные продукты, особенно с высоким содержанием белка, могут вызывать аллергические реакции. Наиболее распространенными аллергенами в молоке являются белки казеин и сывороточные белки. Многие диетологи советуют при кожных высыпаниях в зрелом возрасте попробовать исключить молочные продукты на пару месяцев. Это поможет убедиться, не является ли корнем проблемы аллергия на данный вид пищи.

«Симптомы аллергии на молоко могут варьироваться от кожных проявлений, таких как зуд, покраснение и высыпания, до более серьезных реакций, таких как отек Квинке и анафилактический шок. Аллергия на молоко чаще встречается у детей, но может проявляться и у взрослых», — перечислила врач.

Суточная норма

В среднем, рекомендуется употреблять 2-3 порции молочных продуктов в день. Одна порция может быть представлена стаканом молока или кефира, небольшой порцией творога или йогурта. Предпочтение следует отдавать молочным продуктам с низким содержанием жира и без добавленного сахара, напомнила специалист.

«Разовое употребление большого количества молочных продуктов, например, сгущенного молока без сахара может привести к расстройствам пищеварения. Симптомами его являются тошнота, вздутие живота и диарея, особенно у людей с непереносимостью лактозы или чувствительным желудочно-кишечным трактом. Однако разовое употребление большого количества молочных продуктов, скорее всего, не вызовет серьезных долгосрочных последствий. Главное, чтобы это не происходило регулярно», — считает специалист.

Самые безопасные

К наиболее безопасным молочным продуктам для постоянного употребления можно отнести нежирный кефир, натуральный йогурт без добавленного сахара, творог с низким содержанием жира и нежирное молоко.

«Эти продукты содержат полезные пробиотики, белок, кальций и другие питательные вещества. При этом имеют относительно низкое содержание жира и сахара. Людям с непереносимостью лактозы следует выбирать безлактозные молочные продукты или употреблять ферментированные продукты, такие как йогурт и кефир, которые содержат меньше лактозы», — дала рекомендации доктор Юзуп.

Ранее врачи посоветовали есть не очень жирный творог для контроля сахара в крови. Также специалисты дали советы, как правильно выбрать этот продукт и как проверить его на вредные добавки.