Врач Кожевникова: гепатит А может жить в мандаринах и бананах

Гепатит А и различные кишечные инфекции могут сохраняться как в свежих, так и в замороженных фруктах длительное время. Врач-гепатолог и заведующая кафедрой инфекционных болезней РУДН Галина Кожевникова в интервью с НСН подчеркнула важность тщательной мойки всех сырых продуктов, включая овощи и фрукты, даже такие, как бананы.

Недавний случай в Нидерландах, где более десяти человек заболели гепатитом А из-за замороженной голубики, стал серьезным предупреждением. Покупателям рекомендовано вернуть голубику в магазины, так как число заболевших может достигать ста.

По словам Кожевниковой, это может быть следствием нарушений в процессе производства или транспортировки ягод, и важно выяснить, какой водой их омывали.

Хотя такие случаи не являются распространенными, к ним нужно относиться с осторожностью, так как возбудитель очень устойчив к внешней среде. Кожевникова отметила, что есть понятие «эпидемиологической географии», но нельзя однозначно определить, из какого региона чаще всего поступают подобные продукты.

Чаще всего для длительного хранения фруктов и овощей применяются специальные газы, которые устраняют часть возбудителей, но не все. Поэтому крайне важна тщательная мойка всех плодов, даже если они помечены как готовые к употреблению.

Многие люди не считают мойку фруктов и овощей необходимой, особенно если у них есть кожура, как у бананов и мандаринов. Однако даже эти фрукты могут быть переносчиками инфекций, и их следует мыть перед очищением.

Кожевникова также призвала распространять это правило на плоды, выращенные самостоятельно, поскольку на них могут оказаться возбудители из почвы.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что продукты в холодильнике лучше не хранить дольше 4 дней.