Гепатит А и различные кишечные инфекции могут сохраняться как в свежих, так и в замороженных фруктах длительное время. Врач-гепатолог и заведующая кафедрой инфекционных болезней РУДН Галина Кожевникова в интервью с НСН подчеркнула важность тщательной мойки всех сырых продуктов, включая овощи и фрукты, даже такие, как бананы.
Недавний случай в Нидерландах, где более десяти человек заболели гепатитом А из-за замороженной голубики, стал серьезным предупреждением. Покупателям рекомендовано вернуть голубику в магазины, так как число заболевших может достигать ста.
По словам Кожевниковой, это может быть следствием нарушений в процессе производства или транспортировки ягод, и важно выяснить, какой водой их омывали.
Хотя такие случаи не являются распространенными, к ним нужно относиться с осторожностью, так как возбудитель очень устойчив к внешней среде. Кожевникова отметила, что есть понятие «эпидемиологической географии», но нельзя однозначно определить, из какого региона чаще всего поступают подобные продукты.
Чаще всего для длительного хранения фруктов и овощей применяются специальные газы, которые устраняют часть возбудителей, но не все. Поэтому крайне важна тщательная мойка всех плодов, даже если они помечены как готовые к употреблению.
Многие люди не считают мойку фруктов и овощей необходимой, особенно если у них есть кожура, как у бананов и мандаринов. Однако даже эти фрукты могут быть переносчиками инфекций, и их следует мыть перед очищением.
Кожевникова также призвала распространять это правило на плоды, выращенные самостоятельно, поскольку на них могут оказаться возбудители из почвы.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что продукты в холодильнике лучше не хранить дольше 4 дней.
Премия имени академика А.И. Савицкого – ежегодное событие, которое объединяет специалистов, задействованных в борьбе с…
В новом выпуске передачи «О самом главном», выходящей на канале «Россия 1», доктор Сергей Агапкин…
Маммолог-онколог Максим Сецко в интервью Lenta.ru предупредил о том, что стянутость кожи и изменения ареолы…
С весной часто связана нехватка витаминов и энергии, и в этом контексте полезной сладостью становится…
Сегодня проблемы со сном касаются не только взрослых, но и детей, и для этого есть…
По словам иммунолога Владимира Болибока, основное различие между ротавирусной инфекцией и пищевым отравлением заключается в…
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="740px" width="740px" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
