Исследователи из США и Канады провели изучение свойств фасоли и различных бобовых культур в нескольких формах: свежей, сушеной, замороженной и консервированной. Бобовые являются отличным источником калия, и в современном рационе наблюдается его нехватка.
CNN: Фасоль названа лучшей основой для долголетия и здорового питания«Калий играет важную роль в профилактике гипертонии, поскольку он помогает смягчать влияние натрия и способствует более быстрому его выведению из организма. Мы установили, что у людей, регулярно употребляющих бобовые, качество питания значительно возрастало. Они получали необходимые вещества, такие как пищевые волокна, калий, магний, железо, фолат и холин», — отметили исследователи в журнале Nutrition Journal, как сообщает АиФ.
Ученые подчеркнули, что бобовые значительно увеличивали уровень потребления пищевых волокон, которых зачастую не хватает в рационе. Эти волокна важны не только для здоровья пищеварительной системы, но и для защиты от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и даже рака.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в Китае обнаружили загадочный вирус с неизвестным геномом.
Ученые Томского политехнического университета (ТПУ) разработали и провели испытания нового типа молекул, которые в перспективе…
Ученые Санкт-Петербургского государственного университета (СПбГУ) разработали математическую модель, которая позволяет заранее оценивать вероятность развития кариеса…
Ученые Университета науки и технологий МИСИС разработали специальный жировой инжектор, который может значительно сократить количество…
Бразильские ученые выявили у европейских кабанов, содержащихся на коммерческих фермах, кишечные бактерии с устойчивостью сразу…
Китайские исследователи обнаружили бактерии кишечной микрофлоры, численность которых значительно сокращается с возрастом. На основе этих…
Вакцина Ervebo, которую Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) поставляет в Демократическую Республику Конго на фоне нынешней…