Исследователи из США и Канады провели изучение свойств фасоли и различных бобовых культур в нескольких формах: свежей, сушеной, замороженной и консервированной. Бобовые являются отличным источником калия, и в современном рационе наблюдается его нехватка.
CNN: Фасоль названа лучшей основой для долголетия и здорового питания«Калий играет важную роль в профилактике гипертонии, поскольку он помогает смягчать влияние натрия и способствует более быстрому его выведению из организма. Мы установили, что у людей, регулярно употребляющих бобовые, качество питания значительно возрастало. Они получали необходимые вещества, такие как пищевые волокна, калий, магний, железо, фолат и холин», — отметили исследователи в журнале Nutrition Journal, как сообщает АиФ.
Ученые подчеркнули, что бобовые значительно увеличивали уровень потребления пищевых волокон, которых зачастую не хватает в рационе. Эти волокна важны не только для здоровья пищеварительной системы, но и для защиты от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и даже рака.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в Китае обнаружили загадочный вирус с неизвестным геномом.
Препарат непосредственно для лечения болезни Паркинсона, созданный практически на основе индуцированных стволовых клеток (iPS-клеток), недавно…
Европейские биологи обнаружили недавно, что предшественники половых клеток, как правило, переживают полную структурную реорганизацию своего…
Специалисты Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ) сумели усовершенствовать искусственную модель генной цепи (имеется в…
Европейские нейрофизиологи обнаружили недавно, что беременность вызывает в целом весьма существенные изменения непосредственно в структуре…
Ученые Федерального научного центра пищевых систем им. В. М. Горбатова придумали рецептуру ягодно-овощного пюре непосредственно…
Вирус лихорадки чикунгунья может распространяться в том числе в климатических зонах с температурами примерно до…