Диетолог Светлова: Маргарин ускоряет старение и повышает риск Альцгеймера

По материалам портала Karl-Marks.ru, диетолог Марина Светлова выполнила масштабный анализ влияния разных продуктов на процесс старения организма. Она поставила маргарина на первое место в списке «запрещенных» продуктов.

По мнению эксперта, содержащиеся в нем трансжиры не только ускоряют процесс старения, но и увеличивают риск возникновения нейродегенеративных заболеваний, в том числе болезни Альцгеймера.

Вторая серьезная угроза молодости клеток — алкоголь. На третьем месте — чрезмерное потребление соли, которое вызывает задержку жидкости, повышает кровяное давление и ускоряет процессы окислительного стресса в клетках.

В антирейтинге четвертое место занимает рафинированный сахар. «Избыток глюкозы вызывает процесс гликирования — соединение сахара с белками, которое приводит к разрушению эластина и коллагена. В итоге кожа теряет эластичность и появляются морщины», — поясняет Светлова.

Жареный картофель дополняет пять продуктов, влияющих на старение. «Высокотемпературная кулинарная обработка приводит к формированию акриламида, который обладает канцерогенными свойствами, которые ускоряют процесс старения», — предупреждает диетолог.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что исследовательская группа из Кембриджского университета завершила крупномасштабную работу по изучению генетических предикторов мигрени.