Питание

The Lancet: Термически необработанное мясо и рыба могут угрожать здоровью

Ведущий паразитолог из Университета Гонконга Чжан Вэй, призывает мировое сообщество обратить внимание на повышенный риск заражения паразитарными инфекциями из-за недостаточно обработанных пищевых продуктов, сообщает медицинский журнал The Lancet Infectious Diseases.

Инфекционист Петрова развеяла мифы о безопасности зимнего купания при оттепели

Чжан Вэй особенно обеспокоен популярностью японской кухни. Традиционные суши и сашими, даже приготовленные из предварительно замороженной рыбы, могут содержать жизнеспособных личинок гельминтов. Температурные нормы замораживания не всегда соблюдаются, что увеличивает риск заражения.

Профессор категорически не рекомендует есть мясо с низкой степенью прожарки. Дичь и фермерское мясо, приобретенные у непроверенных поставщиков, представляют особенно высокий риск. Популярные деликатесы, такие как карпаччо, тартар, севиче и строганина, также относятся к категории высокого риска.

Особое внимание специалист уделяет традиционному салу с полосками мяса. Исследования гонконгских паразитологов показали, что паразиты, опасные для здоровья человека, могут оставаться в необработанном продукте.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что невозможно точно определить, насколько вреден алкоголь для организма, поскольку здоровье каждого человека индивидуально. Врач отметил, что безопасной дозы алкоголя для людей не существует.

Степан Васильев

Прошел путь от копирайтера до новостника. Попробовав себя в создании контента для социальных сетей и аналитических материалов, остановился на работе с лентой новостей.

Последние статьи

При гепатите С пренебрежение правилами грозит рисками для здоровья

Гепатит C является серьезным вирусным заболеванием, которое провоцирует воспаление печени и может привести к опасным…

3 дня назад

Доктор Логина: сезон аллергии на цветение уже начался

Период цветения растений можно разделить на три этапа: с ранней весны до конца мая, с…

3 дня назад

Врач Тявокина: причинами расстройств психики являются стресс и травмы

Заведующая соматопсихиатрическим отделением НИИ скорой помощи имени Джанелидзе Елена Тявокина назвала ключевые причины психических расстройств:…

3 дня назад

Мясников: Врачи считают, что лечение должно быть дорогим и болезненным

В эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1» врач и телеведущий Александр Мясников…

3 дня назад

Врач Кашух: вишня и мята могут улучшить качество сна

Качественный сон играет ключевую роль в поддержании хорошего самочувствия. В интервью с Life врач Екатерина…

3 дня назад

Врач Соломатина: ананас способен навредить желудку

Врач-диетолог Елена Соломатина, кандидат медицинских наук, предостерегает от употребления ананаса на голодный желудок из-за содержащейся…

3 дня назад