Выявлен новый сорт риса с высоким содержанием белка для диабетиков

Ученые из Международного института риса разработали новый сорт, обладающий низким гликемическим индексом и повышенным содержанием белка. Этот инновационный продукт способен значительно улучшить рацион питания миллионов людей и снизить риски, связанные с диабетом.

По данным статистики, сегодня диабет затрагивает более 537 миллионов человек во всем мире, причем по прогнозам, к 2045 году это число может вырасти до 783 миллионов. Особенно остро данная проблема стоит в странах Азии, где рис является основным продуктом питания. Новый сорт риса содержит в два раза больше белка по сравнению с обычным и усваивается медленнее, что позволяет поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

В ходе исследований были выявлены сорта с гликемическим индексом менее 45% и содержанием белка до 15,99%. Это в два раза превышает содержание белка в традиционном белом рисе. Для создания этих сортов ученые использовали скрещивание традиционных видов риса Samba Mahsuri и IR36.

Что важно, новые сорта риса не уступают популярным видам по урожайности, что делает их привлекательными для фермеров. Однако перед посевом необходимо убедиться, что посадочный материал прошел проверку и соответствует стандартам безопасности. Аккредитованные лаборатории проводят все необходимые исследования, чтобы исключить наличие вредителей и болезней.

Разработка таких сортов риса может стать ключевым решением для миллионов людей, особенно в регионах, страдающих от нехватки белка и высоким уровнем заболеваемости диабетом. Внедрение современных технологий в сельское хозяйство способствует улучшению питания и укреплению продовольственной безопасности.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что Минздрав Ставрополья сообщил о мерах безопасности в праздничные выходные.