Онколог Ильин: Одно из самых вредных блюд на новогоднем столе – салат Оливье

Скоро наступит Новый год, время веселых и постоянных праздников. Однако не все, что кладут на стол той ночью, приносит пользу человеческому организму. Одно из самых нездоровых блюд на новогоднем столе — всеми любимый салат Оливье.

«Многокомпонентные блюда перегружают пищеварительную систему. Кроме того, оливье состоит как минимум из 6 ингредиентов и заправки. Самая опасная из них — вареная колбаса, в которой много сои, крахмала, трансжиров, но мало мяса, а также майонез, который полностью состоит из трансжиров», — цитирует онколога Антона Ильина «Газета.ru».

Оливье особенно опасен для людей с проблемами почек. Он содержит соленые огурцы, которые удерживают воду из-за избытка соли, что приводит к вздутию живота.

На втором месте — селедка под шубой. «Отварной картофель, морковь и свекла не только мгновенно поднимут уровень сахара в крови до небес, но и соленая сельдь по утрам украсит отечностью даже тех, у кого почки не болят», — пояснил Ильин.

А третье место досталось салату мимоза. Он также очень калориен и может привести к повышению уровня сахара. «Недобросовестные производители часто используют горбушу для консервов, которая уже ушла на нерест. С этого момента в организме рыбы начинаются необратимые изменения — под воздействием кортизола рыба начинает разлагаться практически заживо», — заключил эксперт.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что потребление морепродуктов, в том числе рыбы, мидий и устриц, выловленных в зоне загрязнения мазутом в Черном море, скоро станет опасным, но со временем риски исчезнут.