Врач Инна Ремешило: Новогодние салаты нельзя хранить дольше шести часов

По словам врача Инны Ремешило, несмотря на то, что многим людям жалко выбрасывать продукты и терять время на приготовление салатов, их нельзя хранить дольше шести часов, особенно если в составе имеются яйца. В противном случае возрастает риск пищевого отравления, что врач отметила в интервью порталу Go31.

Что касается овощных нарезок, их лучше съедать в течение 18 часов, но только в том случае, если они хранились в холодильнике. «Квашеные овощи рекомендуется употребить в течение 36 часов, а холодец — за 10-12 часов. Мясные блюда можно хранить от 24 до 36 часов в зависимости от метода приготовления», — добавила Ремешило.

Важно также правильно мыть овощи и фрукты, а яйца предварительно обрабатывать, отдавая предпочтение вареным. Сырые мясо и рыбу стоит хранить отдельно от готовых блюд. Приготовленные продукты нужно остужать и хранить в закрытых контейнерах. Чтобы замедлить рост патогенных микробов, следует сохранять все продукты при температуре ниже +5 или выше +60 градусов.

Поэтому, оставляя еду на кухне дольше двух часов, люди рискуют столкнуться с пищевыми отравлениями.

Что касается алкогольных напитков, Ремешило посоветовала лучше воздерживаться от алкоголя или выбирать качественные продукты. При этом очень важно закусывать крепкие напитки и запивать их водой, избегая смешивания алкоголя с различной крепостью.

«Сочетание разных напитков и повышение градуса лишь приведёт к сильному похмелью. В таком случае первый день нового года вряд ли принесёт радостные моменты», — подытожила Инна Ремешило.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что созданы новые часы для оценки биологического возраста по анализу крови.