В Японии выяснили, что сахар делает кофе более бодрящим

Группа исследователей из Университета Хиросимы обнаружила, что сочетание кофеина с подсластителями заметно усиливает энергетический эффект кофе.

В ходе проведенных экспериментов мышам предлагали воду с кофеином, добавляя различные подсластители. Наиболее впечатляющие результаты были зафиксированы у тех животных, которые употребляли кофеин в паре с сахарозой.

У таких мышей наблюдалось увеличение времени, называемого «свободным ходом», — периода, в течение которого внутренние биологические часы меняются. Этот показатель возрос с 26 до 30 часов, а у некоторых мышей даже произошла смена ночного образа жизни на дневной.

Исследователи пришли к выводу, что эффект не зависит от общего количества кофеина, а связан с взаимодействием кофеина и сахара, которое активирует систему вознаграждения в мозге. Это приводит к выбросу дофамина, который влияет на циклы сна и бодрствования.

Руководитель исследования Ю Тахара подчеркнул, что добавление небольшой ложки сахара в утреннюю чашку кофе может значительно усилить бодрствующий эффект напитка. Однако людям, испытывающим проблемы со сном, следует избегать такой комбинации ближе к вечеру.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что майонез и соленья способны навредить здоровью.