Как известно, блюда, приготовленные путем жарки, — не самый здоровый вариант ужина. Уфимский гастроэнтеролог и диетолог Эльвира Белева рассказала в интервью UfaTime.ru об альтернативе этому способу приготовления.
Правозащитник Виноградов: Ларьки с шаурмой не в состоянии соблюдать ГОСТыВрач предложила заменить жарку пассированием. Пассирование — это кулинарный способ, при котором блюда, в основном овощи, обжариваются в небольшом количестве масла на среднем огне. Во время пассирования они становятся мягкими и приобретают золотистый цвет, что помогает раскрыть их вкус и аромат.
Этот метод часто используется в качестве основы для супов, соусов и других блюд, придавая им богатство и глубину вкуса. Он особенно подходит для людей с проблемами пищеварения.
При жарке обычно происходят особые химические реакции, в результате которых выделяется канцерогенный акриламид. Он негативно влияет на гормональный фон, желудочно-кишечный тракт, пищеварение, а также стимулирует раковые клетки.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о важности своевременного обращения к медицинским работникам при появлении первых признаков острых респираторных вирусных инфекций.
Молекулярные биологи из Израиля выяснили, что испытания давунетида, довольно перспективного лекарства от неизлечимой болезни Альцгеймера,…
Ученые Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ) представили новую технологию повышения эффективности обычного активированного угля.…
Медики из Германии обнаружили в рамках клинических испытаний, что при введении в кровеносные сосуды коленного…
Международный коллектив медиков выявил при экспериментах с прототипом РНК-вакцины от гриппа, что в целом данная…
Ученые Сибирского медицинского университета (СибГМУ) работают над созданием диагностической панели непосредственно для недоношенных детей, чья…
Американские нейрофизиологи придумали адаптивную систему стимуляции мозга непосредственно для подавления симптомов болезни Паркинсона, которая способна…