Как известно, блюда, приготовленные путем жарки, — не самый здоровый вариант ужина. Уфимский гастроэнтеролог и диетолог Эльвира Белева рассказала в интервью UfaTime.ru об альтернативе этому способу приготовления.
Правозащитник Виноградов: Ларьки с шаурмой не в состоянии соблюдать ГОСТыВрач предложила заменить жарку пассированием. Пассирование — это кулинарный способ, при котором блюда, в основном овощи, обжариваются в небольшом количестве масла на среднем огне. Во время пассирования они становятся мягкими и приобретают золотистый цвет, что помогает раскрыть их вкус и аромат.
Этот метод часто используется в качестве основы для супов, соусов и других блюд, придавая им богатство и глубину вкуса. Он особенно подходит для людей с проблемами пищеварения.
При жарке обычно происходят особые химические реакции, в результате которых выделяется канцерогенный акриламид. Он негативно влияет на гормональный фон, желудочно-кишечный тракт, пищеварение, а также стимулирует раковые клетки.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о важности своевременного обращения к медицинским работникам при появлении первых признаков острых респираторных вирусных инфекций.
Препарат непосредственно для лечения болезни Паркинсона, созданный практически на основе индуцированных стволовых клеток (iPS-клеток), недавно…
Европейские биологи обнаружили недавно, что предшественники половых клеток, как правило, переживают полную структурную реорганизацию своего…
Специалисты Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ) сумели усовершенствовать искусственную модель генной цепи (имеется в…
Европейские нейрофизиологи обнаружили недавно, что беременность вызывает в целом весьма существенные изменения непосредственно в структуре…
Ученые Федерального научного центра пищевых систем им. В. М. Горбатова придумали рецептуру ягодно-овощного пюре непосредственно…
Вирус лихорадки чикунгунья может распространяться в том числе в климатических зонах с температурами примерно до…