Как известно, блюда, приготовленные путем жарки, — не самый здоровый вариант ужина. Уфимский гастроэнтеролог и диетолог Эльвира Белева рассказала в интервью UfaTime.ru об альтернативе этому способу приготовления.
Правозащитник Виноградов: Ларьки с шаурмой не в состоянии соблюдать ГОСТыВрач предложила заменить жарку пассированием. Пассирование — это кулинарный способ, при котором блюда, в основном овощи, обжариваются в небольшом количестве масла на среднем огне. Во время пассирования они становятся мягкими и приобретают золотистый цвет, что помогает раскрыть их вкус и аромат.
Этот метод часто используется в качестве основы для супов, соусов и других блюд, придавая им богатство и глубину вкуса. Он особенно подходит для людей с проблемами пищеварения.
При жарке обычно происходят особые химические реакции, в результате которых выделяется канцерогенный акриламид. Он негативно влияет на гормональный фон, желудочно-кишечный тракт, пищеварение, а также стимулирует раковые клетки.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о важности своевременного обращения к медицинским работникам при появлении первых признаков острых респираторных вирусных инфекций.
Премия имени академика А.И. Савицкого – ежегодное событие, которое объединяет специалистов, задействованных в борьбе с…
В новом выпуске передачи «О самом главном», выходящей на канале «Россия 1», доктор Сергей Агапкин…
Маммолог-онколог Максим Сецко в интервью Lenta.ru предупредил о том, что стянутость кожи и изменения ареолы…
С весной часто связана нехватка витаминов и энергии, и в этом контексте полезной сладостью становится…
Сегодня проблемы со сном касаются не только взрослых, но и детей, и для этого есть…
По словам иммунолога Владимира Болибока, основное различие между ротавирусной инфекцией и пищевым отравлением заключается в…
