«Медпульс»: Разморозка при комнатной температуре опасна отравлением

Эксперты предупреждают, что неправильная разморозка может представлять серьезную опасность для здоровья, поскольку она создает благоприятные условия для роста опасных бактерий, таких как листерия и сальмонелла.

Наибольшую опасность представляет оставление пищи при температуре от 5 до 60 градусов. В этом диапазоне активно развиваются бактерии, что может привести к серьезному пищевому отравлению. Очень важно избегать распространенных ошибок, таких как размораживание при комнатной температуре.

Этот метод популярен, но очень опасен, особенно для мясных и молочных продуктов. Еще одна грубая ошибка — многократное замораживание частично размороженных продуктов, поскольку бактерии, образующиеся при первом размораживании, продолжают активно размножаться в следующем цикле.

Специалисты рекомендуют несколько надежных способов разморозки. Размораживание в холодильнике занимает больше времени, но обеспечивает стабильно низкую температуру, предотвращая рост бактерий.

Быстрая разморозка возможна с использованием холодной воды: продукт необходимо поместить в герметичный пакет с водой и регулярно ее менять, чтобы поддерживать температуру. Микроволновая печь подходит для небольших порций, но важно начинать готовить сразу после завершения размораживания, чтобы убить потенциально опасные микроорганизмы, пишет портал «Медпульс».

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, как избежать переедания и сохранить фигуру. Диетолог подчеркнула, что не стоит пытаться делать все сразу перед праздником, так как это может привести к усилению беспокойства, которое часто вызывает переедание.