Глутамат натрия, известный как Е621, не оказывает прямого вредного воздействия на человеческий организм, несмотря на распространенные опасения. Доктор медицинских наук и врач-диетолог Маргарита Королева информирует, что исследования не подтверждают связь этой добавки с неприятными симптомами после употребления блюд с ее содержанием. Глутамат натрия встречается и в натуральных продуктах, например, в пармезане, сообщает Общественная Служба Новостей.
Однако регулярное употребление больших количеств этой приправы может привести к перевозбуждению нервной системы и даже зависимости. Королева отмечает, что товары с глутаматом натрия имеют лучшие продажи, поскольку усиленные вкусовые характеристики запоминаются потребителями, что создает желание повторного употребления.
Ранее добавка ассоциировалась с «синдромом китайского ресторана», однако на данный момент нет научных доказательств ее вреда для здоровья или негативного влияния на желудочно-кишечную систему. Важно помнить, что у некоторых людей может быть индивидуальная непереносимость глутамата натрия. Королева подчеркивает, что добавление этой приправы может привести к выраженному перееданию, так как она усиливает вкусовые ощущения.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что брать на отдых в жаркие страны зимой детей можно с трех лет.
В связи с началом зимних каникул у российских школьников академик РАН и заслуженный врач России…
Некоторые сладости в новогодних подарках для детей особенно вредны для зубов. Об этом сообщила стоматолог…
Международная команда исследователей под руководством Университета Аризоны в Тусоне выяснила, что у 25% пациентов с…
Скоро начнутся затяжные новогодние праздники, которые, как правило, не обходятся без употребления горячих напитков. Это,…
Жителям Ростовской области рекомендуется заботиться о своем здоровье в праздничные дни и избегать избыточного употребления…
Смертоносные свойства соли использовались в Китае для исполнения приговоров, поделился информацией академик РАН Геннадий Онищенко,…