При употреблении красной икры можно заразиться гельминтами — анизакидами, которые вызывают анисакидоз. Также опасна возможность аллергической реакции, вплоть до анафилаксии. Однако не все икры представляют опасность, а в основном только добытая частным образом. Об этом ИА «Регнум» рассказала паразитолог Елена Чернышова.
«Завакуумированная икра железных банках абсолютно безопасна, если она произведена в официальном производстве и нет нарушения технологии. Если икра продается в пластиковых контейнерах и по весу, ее следует заморозить в морозильной камере при минус 18 градусах, по крайней мере, на несколько дней перед использованием. Интенсивность и продолжительность замораживания зависят от объема продукта, чем больше объем, тем дольше его необходимо морозить», — пояснила эксперт.
Паразитолог также предупредила об опасности употребления красной рыбы в готовой нарезке, которую россияне покупают для приготовления бутербродов.
«Если разделочные доски и лезвия плохо промыты на заводе, существует риск заражения различными типами бактерий и гельминтов. Поэтому нарезанную красную рыбу необходимо заморозить в морозильной камере при температуре -18 градусов минимум на несколько дней», — отметила Чернышова.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что процесс уменьшения употребления алкоголя, наблюдавшийся в России за последние несколько лет, застопорился. Общий объем продаж алкогольных напитков вырос на 4,6% больше, чем за 11 месяцев прошлого года.
Специалисты Санкт-Петербургского государственного университета промышленных технологий и дизайна (СПбГУПТД) разработали цифровой инструмент, который автоматизирует создание…
Американские специалисты в области нейрофизиологии и медицины получили предварительные данные о том, что интервальный режим…
В Сахалинской области впервые выполнили серию операций по эндопротезированию коленного сустава с использованием роботизированной хирургической…
Ученые Санкт-Петербургского государственного университета выявили взаимосвязи между отдельными проявлениями шизофрении. Полученные результаты позволили определить наиболее…
Иллюстрации далеко не всегда делают сложный материал более понятным. При объяснении абстрактных понятий изображения в…
Ученые Южно-Уральского государственного университета разработали кисломолочные продукты, в которых концентрация полезных микроорганизмов в десять раз…