В чем польза клюквы для здоровья

В зимнее время наш организм нуждается в дополнительной витаминизации, и этому помогает клюква – исконно русская ягода, которая на протяжении многих веков оказывала помощь в сохранении нашего здоровья, иммунитета, молодости. Недаром ее называют «суперфудом», а также «главным зимним витамином».

Состав клюквы

Клюква – природный источник многих витаминов и микроэлементов:

— каротиноидов (провитамина А);

— витамина С;

— никотиновой кислоты (витамин РР);

— витамина Е;

— витаминов группы В (В1, В2, В5, В6);

— витамина К ( в клюкве его не меньше чем в белокочанной капусте);

— железо;

— молибден;

— йод;

— магний;

— марганец;

— цинк и многие другие.

Клюква очень полезна при воспалительных заболеваниях, так как обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами за счет своих биологически активных соединений – органических кислот:

— хинной;

— лимонной;

— бензойной;

— урсуловой;

— яблочной.

При простудных заболеваниях, вирусных инфекциях полезно употребление клюквенного морса, напитков приготовленных на основе клюквенного сока в комплексном лечении с традиционной терапией. Сок клюквы обладает также иммуностимулирующим действием.

У клюквы довольно низкий гипогликемический индекс, что позволяет без особых последствий употреблять ее в пищу людям, страдающим сахарным диабетом. Однако это свойственно именно для свежей, сушеной или замороженной ягоды. Варенья и морсы из клюквы, как правило, содержат в себе достаточное количество сахара, поэтому следует учитывать это.

Антиоксидантное действие клюквы

Благодаря содержанию бетаина, катехинов, антоцианов клюква способствует выведению из организма свободных радикалов, что являет профилактикой развития онкологических заболеваний, оказывает положительное влияние на метаболизм, борется со старением клеток.

Доказано, что клюква обладает:

• гепатопротекторными свойствами,
• улучшает холестериновый обмен,
• помогает при отравлении тяжелыми металлами и при радиационном облучении.

Также огромным плюсом является то, что клюква может длительное время храниться без потери своих полезных свойств. Это происходит благодаря природному консерванту – бензойной кислоте. Очень хорошо хранить клюкву в замороженном или сушеном или вяленом виде.

Косметические свойства клюквы

Клюкву за счет антиоксидантных свойств используют в косметологии. Например, маски на основе клюквенного сока применяют при лечении акне, воспалительных заболеваниях кожи лица. Применяют эту ягоду и для создания масок для волос.

Противопоказания для приема клюквы

Несмотря на множественные полезные свойства клюквы, следует помнить о том, что далеко не всем полезно употреблять ее в пищу, особенно, в неограниченных количествах.

Так, чрезмерное употребление этой ягоды может негативно повлиять на желудочно-кишечный тракт, оказывая раздражающее действие на слизистую желудка. Поэтому, страдающим язвенными заболеваниями, гастритом с повышенной кислотностью следует ограничить употребление клюквы в пищу.

Кроме того, людям, предрасположенным к образованию камней в почках, либо уже страдающих этим заболеванием, не стоит употреблять эту ягоду. Причина — в содержащихся в составе клюквы оксалатов, которые являются солями, накапливающимися в почках.

Как выбрать клюкву

Чтобы выбрать только спелую, качественную и полезную ягоду, следует обратить внимание на состояние кожицы: она должна быть цельной, без повреждений, вмятин, а цвет ее должен быть ярко-красным. Кроме того, не стесняйтесь обращать внимание на аромат ягод перед покупкой: если аромат отсутствует или является неприятным (например, с оттенками плесени или прокисшего запаха), лучше воздержаться от покупки.

Как хранить клюкву правильно

Любой диетолог, скорее всего, посоветует употреблять клюкву в свежем виде. Правда, не всем доступна эта роскошь. Поэтому можно обратить внимание на замороженные и сушеные ягоды, в них сохраняется большинство полезных свойств. А вот термическая обработка, например, при приготовлении варенья, приводит к разрушению части витаминов и микроэлементов.