Роскачество рекомендует смотреть на состав докторской колбасы при покупке

Чтобы выбрать качественную и вкусную докторскую колбасу для новогоднего стола, следует учитывать несколько ключевых факторов, на которые указали эксперты Роскачества. Издание «Лента.ру» познакомилось с их рекомендациями.

Прежде всего, важно обратить внимание на условия хранения продукта. Температура в холодильнике должна находиться в диапазоне от 0 °C до 6 °C. Также необходимо тщательно проверять упаковку.

На этикетке должны быть указаны состав, пищевая ценность, срок годности, дата изготовления и условия хранения. Если колбаса упакована в вакуум, на ней будет соответствующая маркировка «упаковано под вакуумом». Для упаковки в модифицированной газовой среде отметка будет «упаковано в модифицированной атмосфере».

Настоящая докторская колбаса должна иметь строгий состав, в который входят свинина, говядина, вода, яйца (или яичный меланж), молоко (сухое цельное или обезжиренное), соль, сахар и специи (например, мускатный орех или кардамон).

Мясо должно указываться первым в списке ингредиентов, затем вода. Качественная колбаса не должна содержать растительных белков, куриного мяса, клетчатки и крахмала.

Кроме того, в составе желательно наличие таких пищевых добавок, как нитрит натрия (Е250), аскорбиновая кислота (Е300) или аскорбат натрия (Е301).

Разрешены также другие добавки, такие как пищевые фосфаты (Е450 — Е452) и соли пищевых кислот (Е262, Е325, Е330), которые применяются для стабилизации продукта и контроля его кислотности.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что сильная потливость может указывать на диабет.