AAA: питание фабричной пищей увеличивает биологический возраст тела

Австралийские исследователи из Университета Монаша выяснили, что потребление ультрапереработанных пищевых продуктов (УПП) может способствовать ускорению процессов старения организма. Результаты данного исследования были опубликованы в научном журнале Age and Ageing (AAA).

К ультрапереработанным продуктам относятся разнообразные товары фабричного производства, такие как чипсы, сладкие газированные напитки, быстрая лапша, мороженое, мясные полуфабрикаты и бургеры, содержащие значительное количество усилителей вкуса и эмульгаторов.

Биологический возраст человека определяется на основе различных молекулярных биомаркеров и может отличаться от его хронологического возраста, который просто подсчитывает количество прожитых лет.

В ходе нового исследования ученые проанализировали данные о питании и здоровье 16,055 жителей США в возрастной категории от 20 до 79 лет.

Исследовательская группа обнаружила существенную связь между количеством потребляемой ультрапереработанной пищи и ускорением биологического старения.

Участники, которые входили в наиболее высокий квинтиль по употреблению УПП (68–100% от общего рациона), были биологически на 0,86 года старше, чем те, кто находился в самом низком квинтиле (39% или меньше).

Авторы работы отметили, что добавление каждых дополнительных 200 калорий из ультрапереработанных продуктов к стандартному суточному рациону в 2000 калорий увеличивает биологический возраст человека примерно на 2,4 месяца.

Ультрапереработанные продукты способствуют ускорению биологического старения из-за недостатка важных питательных веществ, таких как витамины, минералы и антиоксиданты. Кроме того, многие из этих товаров содержат искусственные добавки и консерванты, которые могут негативно влиять на обмен веществ, по мнению ученых.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что кардиолог Гандельман призвал россиян не использовать запястный тонометр.