Диетолог Хансен: В рыбных консервах сохраняется до 90% полезных веществ

Датский эксперт по питанию развенчала популярные мифы о рыбных консервах и рассказал о скрытых преимуществах этого продукта. Статью опубликовал журнал The Scandinavian Health Review.

«Многие люди считают консервы менее полезными, чем свежая рыба. Однако исследования показывают, что при правильной технологии хранения 90% питательных веществ сохраняется», — пояснила диетолог Астрид Хансен.

Специалист подчеркивает уникальный питательный состав рыбных консервов. Они содержат легкоусвояемый белок, комплекс витаминов и минералов, важных для здоровья. Особенно впечатляет печень трески, популярный чемпион по витамину D и омега-3 жирным кислотам.

«Консервированный тунец — настоящая находка для спортсменов и следящих за фигурой. Он имеет максимальную концентрацию белка с феноменальной усвояемостью 95%», — объясняет Хансен.

Датские исследователи обнаружили, что микроэлементы рыбных консервов активно участвуют в работе основных систем организма: сердечно-сосудистой, кроветворной, нервной и иммунной. Витамины группы В, фосфор, кальций и цинк сохраняют свою биологическую активность даже после консервации.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что исследователи из Каролинского института в Стокгольме обнаружили прямую связь между ночным освещением и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.