По словам диетолога Михаила Гинзбурга, популярная в сообществе здорового образа жизни крупа булгур ценится за низкий гликемический индекс и низкую калорийность, а также может быть альтернативой обычной гречке. Об этом сообщает радио Sputnik.
Он рассказал, что булгур содержит медленно усваиваемые углеводы, а также минералы, в первую очередь цинк, немного селена и калий. Однако, диетолог не рекомендовал полностью заменять булгуром другие крупы, в частности рис и гречку.
«Я бы не стал рассматривать булгур как альтернативу, вместо этого я предпочитаю рассматривать гречку и рис как альтернативу булгуру, потому что в основном он не имеет особых преимуществ, в первую очередь. Во-вторых, это малоизвестная группа, поэтому она дороже гречки. То есть это нужно каким-то любителям, отличным знатокам, людям, которые хотят максимально разнообразить свой рацион. Но гречневая крупа лучше», — заключил Михаил Гинзбург.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что железодефицитная анемия может значительно снизить качество жизни и общее самочувствие. Она проявляется слабостью, усталостью и снижением работоспособности, поэтому в таких случаях многие прибегают к капельницам с железом.
Американские исследователи установили, что археи вида Haloferax volcanii, обитающие в Мертвом море и других водоемах…
Российские ученые выявили защитные свойства тригонеллина — природного вещества, которое содержится в семенах тыквы и…
Международная группа биологов с помощью искусственного интеллекта разработала экспериментальную вакцину против опасных разновидностей птичьего гриппа.…
Европейские молекулярные биологи выяснили, что важным фактором формирования кишечной микрофлоры у новорожденных является фермент PNGA.…
Ученые из США и Пакистана установили, что у детей, чьи матери страдали от повышенного артериального…
Американские кардиологи выявили связь между регулярным употреблением энергетических напитков, содержащих кофеин и стимуляторы симпатической нервной…