В ЮУрГУ придумали квас с высоким содержанием витаминов на экстракте хвои

Квас, содержащий большое количество питательных веществ, был разработан учеными Высшей Школы медицины и биологии ЮУрГУ. В напиток добавляют хвою, необходимую для образования витаминов.

Ученым удалось свести к минимуму традиционную технологию изготовления кваса с использованием семидесятипроцентного солодового концентрата, обогащенного экстрактом хвои сосны. Кроме того, в его состав были включены пробиотики, которые в процессе брожения способствовали формированию традиционного вкуса и аромата напитка.

Эксперты считают, что новая технология изготовления кваса делает его богатым биологически активными веществами и каротиноидами. Кроме того, антиоксидантные свойства хвои продлевают срок ее хранения.

Экстракт хвойных пород был получен в лаборатории путем осаждения игл спиртом и использования других веществ для максимального извлечения каротиноидов. Кроме того, его рекомендуется пить для предотвращения неинфекционных заболеваний, пишет «Российская газета».

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что Минздрав собирается изменить порядок оформления больничных листов. Хирург Умнов отметил, что основные изменения направлены на тех, кто чаще всего подвержен периодам временной нетрудоспособности.