Эндокринолог Калошина: Жареное мясо поражает нервную систему и провоцирует рак

Эндокринолог Мария Калошина предупредила мясоедов и других любителей барбекю о вреде жареного мяса. В этой форме оно может быть очень вредным, в том числе для нервной системы. В таком мясе очень высокое содержание действующих на него веществ.

Кроме того, употребление жареного мяса плохо влияет на репродуктивную систему и может вызвать рак, пишет «Московский комсомолец».

Самая вредная часть такого блюда — это корочка мяса, которая образуется в процессе жарки. Она содержит очень вредные для организма вещества — гетероциклические амины и акриламид. Первый относится к сильным канцерогенам. Эти вещества могут привести к развитию рака. А акриламид, по словам Калошиной, негативно влияет на нервную и репродуктивную системы.

Врач советует свести к минимуму вред жареного мяса, не добавляя во время приготовления растительные масла, содержащие большое количество полиненасыщенных жиров. Они содержатся в сливочном масле, сале и растительных маслах. При нагревании они образуют канцерогены и трансжиры.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что Роспотребнадзор разработал механизм блокирования ввоза вируса оспы обезьян на территорию РФ, такие случаи единичны и купируются за несколько дней.