В чем польза ананаса

Ананас — желанный гость на праздничном столе в любом доме. По степени сладости он может конкурировать с самыми изысканными десертами, а по содержанию витаминов и минералов — с дорогими бадами из аптеки. Слово «ананас» происходит от испанского pina, которое переводится как «сосновая шишка», из-за сходства ананаса с шишками. И только через 300 лет его стали называть pineapple, потому что он все-таки фрукт.

Какие полезные вещества содержит ананас

Почему стоит включать ананас в свой рацион? Потому что он содержит:

— витамин С — в 100 г мякоти ананаса содержится 30 % суточной дозы аскорбиновой кислоты, витамин С способствует процессам регенерации, росту здоровых тканей, укрепляет иммунитет, предотвращает развитие онкологических заболеваний;

— марганец — полезен для костей и нормализует обмен веществ;

— клетчатка — стимулирует нормальную работу пищеварительного тракта;

— витамины группы В — способствуют хорошей работе нервной системы организма, преобразованию калорий в энергию, участвуют в кроветворении.

Как правильно выбрать ананас

При покупке ананаса нужно обращать внимание на следующие нюансы:

— золотистый цвет — ананас зеленого цвета — незрелый, а оранжевый — перезревший. Лучший ананас имеет однородный золотистый цвет;

— большие глазки (узелки на поверхности плода) дают представление о том, какой ананас внутри. Если глазки большие, значит, плод полностью созрел на дереве, он сладкий и полезный;

— аромат — при покупке нужно понюхать донышко плода — если запах ароматный и сладкий, то плод хороший. При примеси уксусной кислоты и других примесях этот плод брать не стоит;

— твердость — при надавливании спелый ананас немного продавливается, у недозревшего фрукта кожа твердая, у перезревшего — слишком мягкая;

— листья должны быть зелеными и легко отрываться;

— вес — ананас должен быть тяжелым. Это значит, что в нем много сока.

Полезные свойства ананаса

Ананас — удивительный фрукт и по внешнему виду, и по вкусу, и по своим свойствам. Вот только некоторые из них:

— борется с воспалением — в составе ананаса содержится бромелаин — фермент, который помогает организму бороться с воспалительными процессами;

— улучшает процессы пищеварения — ломтик свежего ананаса после обеда помогает организму переварить мясную пищу за счет фермента бромелаина;

— помогает восстанавливаться после болезни — тот же самый бромелаин помогает тканям организма (в том числе и коже) быстрее восстанавливаться после повреждений и болезней, уменьшает боли и отеки;

— успокаивает больные суставы — польза ананаса для суставов настолько велика, что вытяжку из него рекомендуют при заболеваниях суставов для улучшения их подвижности;

— ананас препятствует образованию тромбов. Улучшает состояние кровеносных сосудов;

— для тех, кто хочет сбросить вес, ананас незаменим из-за своей низкой калорийности;

— нормализация артериального давления — цитрат калия, входящий в состав ананаса, поддерживает АД, нейтрализует негативные изменения при чрезмерном употреблении соли;

— укрепляет иммунитет. Одно из ценных свойств ананаса — его способность подавлять инфекции, поэтому ананас очень полезен в сезон простудных заболеваний. Даже консервированный ананас снижает количество вирусных и бактериальных частиц в организме.

Как правильно выбирать ананас

Правильно выбрать спелый плод — полдела, важно правильно его хранить, ведь длительное и неправильное хранение плода делает его невкусным. Правила хранения ананаса:

— при комнатной температуре плоды хранятся не более 2 дней, и то вне доступа солнечных лучей;

— неразрезанный ананас можно хранить в холодильнике. Там он продержится без потери вкусовых и питательных свойств около 5 дней;

— разрезанный ананас хранить нужно только в герметичном контейнере, в большом количестве сока, и также не более 5 дней.

Кому нельзя есть ананас

Как и все продукты, ананас может быть не только полезным, но и вредным для некоторых людей. Противопоказан ананас людям со следующими диагнозами:

— индивидуальная непереносимость;

— заболевания желудочно-кишечного тракта;

— повышенная чувствительность слизистых оболочек;

— сахарный диабет;

— сок ананаса не рекомендуется для диет — в нем слишком много сахара;

— особенно вредны этим категориям людей сушеные и консервированные фрукты, а также цукаты. Есть эти продукты можно, но не часто.