Доктор Манохина: гипертоникам стоит отказаться от соленых орехов

Соленые орехи крайне не рекомендованы для употребления или должны быть строго ограничены в рационе людей, страдающих гипертонической болезнью, заболеваниями почек и суставов, а также тех, кто склонен к отекам.

Об этом в интервью для «Газеты.Ru» сообщила нутрициолог и педиатр Центра молекулярной диагностики CMD Свердловского ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Елена Манохина.

По ее словам, согласно множеству рекомендаций, оптимальная доза орехов для здорового человека составляет примерно 20-30 граммов в день, что эквивалентно небольшой горсти, умещающейся в ладони.

Потребление избыточного количества орехов, особенно соленых, может спровоцировать обострение сердечно-сосудистых, почечных и суставных заболеваний, а также привести к отекам и проблемам с пищеварением. Поэтому рекомендуется людям с патологиями желудочно-кишечного тракта не превышать указанную суточную норму.

Кроме того, Манохина отметила, что орехи могут содержать опасное вещество афлатоксин, которое негативно влияет на здоровье человека.

«При определенных условиях бактерии на поверхности орехов могут выделять разнообразные токсины, включая микотоксины. Однако афлатоксин подвержен влиянию температуры, что позволяет его нейтрализовать. Посоветуем промывать орехи после покупки, особенно если они продаются на вес, а затем подвергать их термической обработке. Это поможет удалить грязевые частицы и значительно снизить риск пищевой интоксикации, связанным с возможным ростом вредной флоры при неправильном хранении», – добавила специалист.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что квашеная капуста ведет к защите от язвы желудка.