BMC Medicine: Пищевая добавка Е407 ведет к воспалению кишечника

Каррагинан, известный как загуститель и зарегистрированный пищевой добавкой под кодом Е407, оказался способным нарушать целостность кишечного барьера и отрицательно влиять на метаболизм сахара.

К такому выводу пришли ученые из университета Тюбингена в Германии, возглавляемые доктором Робертом Вагнером.

Результаты их исследования были опубликованы в журнале BMC Medicine.

В ходе исследования была проанализирована возможная связь между потреблением каррагинана и развитием диабета 2 типа, что связано с повышением уровня глюкозы в крови.

При этом у пациентов наблюдаются трудности в использовании инсулина, который необходим для переноса глюкозы в клетки организма.

Исследование продолжалось две недели и в нем приняли участие 20 мужчин в возрасте от 23 до 32 лет, с индексом массы тела (ИМТ) в диапазоне от 22 до 27.

По данным Всемирной организации здравоохранения, ИМТ от 18,5 до 25 считается нормой, в то время как значения от 25 до 30 указывают на предожирение.

Предыдущие эксперименты на животных уже показывали, что каррагинан может вызывать инсулинорезистентность и воспалительные процессы в кишечнике, что также подтверждается в новом исследовании.

Некоторые из участников получали по 250 мг каррагинана дважды в день в течение двух недель, в то время как другие принимали плацебо.

Значительных различий в общей чувствительности к инсулину между группами не было выявлено.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в Амстердаме созданы частицы, самостоятельно двигающиеся на поверхности жидкости.