Эксперт по питанию Вероника Гусакова в интервью NEWS.ru предупредила, что нельзя есть пригоревший хлеб из-за содержания в нем опасных химических соединений.
При термической обработке продуктов с высоким содержанием углеводов и белков образуются конечные продукты гликирования. Специалист отмечает, что эти соединения провоцируют развитие воспалительных процессов в организме и вызывают окислительный стресс.
«На подгоревших участках хлеба образуется акриламид — вещество, обладающее доказанными канцерогенными свойствами при накоплении в больших количествах», — подчеркивает Гусакова.
По словам диетолога, регулярное употребление продуктов с высоким содержанием гликирующих соединений увеличивает риск развития диабета и проблем с сердечно-сосудистой системой. Напротив, ограничение таких продуктов в рационе способствует увеличению продолжительности жизни.
Специалист рекомендует избегать чрезмерного обжаривания хлеба и других мучных продуктов для поддержания здоровья.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что регулярное использование автомобиля, независимо от комфорта, может привести к преждевременному старению.
Специалисты Сеченовского университета обнаружили, что природный белок лактоферрин, который есть в молоке и слезной жидкости,…
Медики из США обнаружили в рамках третьей фазы клинических испытаний, что применение больших доз витамина…
Регулярный самоосмотр родинок на теле в домашних условиях с точной фотофиксацией позволит вовремя заметить опасную…
Японские молекулярные биологи придумали терапию непосредственно на базе так называемых внеклеточных пузырьков, которые подавляют в…
Международный коллектив молекулярных биологов разработал недавно совершенно новую методику ИИ-диагностики рака печени, позволяющую оперативно выявлять…
Ученые научного центра "Вектор" предложили применять так называемые квантовые точки непосредственно в качестве систем адресной…