Эксперт по питанию Вероника Гусакова в интервью NEWS.ru предупредила, что нельзя есть пригоревший хлеб из-за содержания в нем опасных химических соединений.
При термической обработке продуктов с высоким содержанием углеводов и белков образуются конечные продукты гликирования. Специалист отмечает, что эти соединения провоцируют развитие воспалительных процессов в организме и вызывают окислительный стресс.
«На подгоревших участках хлеба образуется акриламид — вещество, обладающее доказанными канцерогенными свойствами при накоплении в больших количествах», — подчеркивает Гусакова.
По словам диетолога, регулярное употребление продуктов с высоким содержанием гликирующих соединений увеличивает риск развития диабета и проблем с сердечно-сосудистой системой. Напротив, ограничение таких продуктов в рационе способствует увеличению продолжительности жизни.
Специалист рекомендует избегать чрезмерного обжаривания хлеба и других мучных продуктов для поддержания здоровья.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что регулярное использование автомобиля, независимо от комфорта, может привести к преждевременному старению.
Ученые Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ) разработали химические соединения нового типа, способные выступать потенциальной…
Ученые передовой инженерной школы Дальневосточного федерального университета занимаются разработкой препарата для лечения болезни Крона. В…
Магний отвечает в организме человека в том числе за стабилизацию сосудов непосредственно после перенесенного стресса.…
Грипп у детей зачастую может протекать гораздо тяжелее, чем у взрослых. Для лечения болезни врач…
По итогам первой недели 2026 года отмечается, что интенсивность эпидемического процесса непосредственно по ОРВИ и…
Уникальная тест-система непосредственно для быстрого определения онкологических заболеваний, созданная на ферментах морских микроорганизмов, может появиться…