Эксперт по питанию Вероника Гусакова в интервью NEWS.ru предупредила, что нельзя есть пригоревший хлеб из-за содержания в нем опасных химических соединений.
При термической обработке продуктов с высоким содержанием углеводов и белков образуются конечные продукты гликирования. Специалист отмечает, что эти соединения провоцируют развитие воспалительных процессов в организме и вызывают окислительный стресс.
«На подгоревших участках хлеба образуется акриламид — вещество, обладающее доказанными канцерогенными свойствами при накоплении в больших количествах», — подчеркивает Гусакова.
По словам диетолога, регулярное употребление продуктов с высоким содержанием гликирующих соединений увеличивает риск развития диабета и проблем с сердечно-сосудистой системой. Напротив, ограничение таких продуктов в рационе способствует увеличению продолжительности жизни.
Специалист рекомендует избегать чрезмерного обжаривания хлеба и других мучных продуктов для поддержания здоровья.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что регулярное использование автомобиля, независимо от комфорта, может привести к преждевременному старению.
Медики из Австралии и США в ходе клинических испытаний доказали, что прием малых доз аспирина…
Американские и европейские биологи разработали специальную иммунотерапию непосредственно на базе антител, которая стимулирует Т-клетки уничтожать…
Американские нейрофизиологи выявили в нервной системе мушек-дрозофил особый комплекс нейронов, который непосредственно связан с вкусовыми…
Ученые Сеченовского университета изучают на данный момент эффективность тренинга непосредственно для восстановления обоняния у людей…
Ученые Роспотребнадзора сумели разработать новый тест непосредственно для выявления бактерии, вызывающей гастрит. При этом время…
Ученые Омского государственного технического университета (ОмГТУ) разработали природный заменитель кожи на основе чайного гриба (комбучи),…