Диетолог Елисеева: квашеная капуста помогает снизить уровень холестерина

Диетолог и эндокринолог Виктория Елисеева, рассказала Чемпионату о том, что квашеную капусту необходимо есть для поддержания иммунитета и борьбы с другими видами болезней.

«Основа русской кухни — белокочанная капуста, доступный продукт, произрастающий повсеместно. На территории бывшего СССР её активно вводили в рацион как в детских учреждениях, так и в столовых для работников тяжёлого производства», — рассказала диетолог.

Специалист отметила, что квашеную капусту начали ферментировать ещё в античной Греции.

Квашеная капуста – это источник  природных поливитаминов. Она богата витаминов группы В, А, С и РР и микроэлементов, таких, как цинк, фосфор, магний, калий, марганец, медь, молибден, бор, кобальт.

Квашеная капуста подходит для людей, которые пытаются похудеть.  На 100 г всего 27 ккал, 1,8 г белка, 0,1 г жира и 3 г углеводов. Квашеная капуста может быть альтернативой многим медицинским препаратам. Так, квашеная капуста — это тот же самый пребиотик. Пищевые волокна в её составе  помогают снизить уровень холестерола и имеют важное значение в лечебном питании при сосудистых заболеваниях и диабете 2-го типа.

Квашеная капуста полезна для людей, страдающих от диабета. У неё очень низкий гликемический индекс (15).

Однако диетолог отметила, что квашеную капусту не рекомендуется употреблять людям с проблемами ЖКТ.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщил, что цитрусовые и цветная капуста укрепят здоровье в осенний период