JAMA: фастфуд и сладости могут спровоцировать псориаз

Учёные из Больницы Анри Мондора во Франции обнаружили, что ультра-обработанные продукты, содержащие большое количество сахара, жиров и крахмала, могут способствовать развитию псориаза. Результаты исследования были опубликованы в журнале JAMA Dermatology.

Ультра-обработанные продукты характеризуются тем, что состоят из рафинированных компонентов и максимально очищены от примесей. Они содержат насыщенные жиры, крахмал, добавленные сахара и разнообразные добавки, улучшающие вкус и увеличивающие срок хранения.

К числу таких веществ относятся красители, эмульгаторы, ароматизаторы и стабилизаторы. Примеры ультра-обработанных продуктов включают фастфуд, упаковочные сладости, сладкие злаковые завтраки, а также готовые блюда, которые требуют минимальной подготовки.

Употребление таких продуктов связано с повышением риска различных заболеваний, в том числе сахарного диабета второго типа, рака, сердечно-сосудистых заболеваний и воспалительных патологий кишечника.

Чтобы оценить, как эти продукты влияют на состояние кожи, учёные анализировали данные 18 500 жителей Франции, собирая информацию о их рационе и здоровье с конца 2021 по середину 2022 года.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в США подтвердили полную эффективность новой вакцины от ВИЧ.